Találjuk ki, mikor távolíthatjuk el a káposzta alsó leveleit, és érdemes-e egyáltalán ezt csinálni.
A kertészek gyakran letépik a káposzta alsó leveleit – azt mondják, ez a trükk elősegíti a káposztafejek növekedését. Valójában ez a technika nem mindig indokolt, és akár el is pusztíthatja a növényt. Érdemes-e ezt megtenni, le kell-e szedni a kínai kel és más fajták alsó leveleit és mikor – az anyagban elmondjuk.
A káposztának nincs több levele, hacsak nem károsítja őket valami és nem rothad el. Minden levél elősegíti a zöldség növekedését, mikroelemekkel és vitaminokkal telíti. Ezt mindig emlékezni kell az alsó levelek levágása előtt. Ezenkívül a növekedés során a káposzta levelei olyan anyagokat termelnek, amelyek meghosszabbítják eltarthatóságát. Aszályos időszakokban a káposzta leveleit arra használja, hogy megvédje a káposzta fejét az ultraibolya sugárzástól, ezért még ha a levelek elkezdenek is száradni, jobb eltávolítani őket a káposzta fejének leszedése után.
Ha levágja a lédús káposztaleveleket, akkor a lé elkezd kifolyni a vágásokból – vonzza a kártevőket és a kórokozókat, így károsítja a káposztát.
El kell távolítanom a karfiol alsó leveleit?
A „ne árts” szabály minden káposztafajtára vonatkozik, különösen a karfiolra. Ha csak egy egészséges levelet távolít el, elveszítheti a betakarítás egyharmadát. Eltávolíthatja a rothadásnak indult leveleket a karfiolból – például az ilyen levelek a hosszan tartó esős évszakban jelennek meg. Akkor ez megmenti a káposztafejet.
Maguk a zöldségek megmondják, hogy le kell-e tépni a brokkoli és a kínai kel alsó leveleit; ehhez alaposan meg kell vizsgálni őket. Az alábbiakban megbeszéljük, mikor kell ezt megtenni.
Le kell szedni a korai káposzta alsó leveleit?
Kissé más a helyzet a korai káposztával – a leveleket eltávolítjuk, hogy elkerüljük a fejek megrepedését. Itt ez meglehetősen indokolt, de ezt közvetlenül a zöldség betakarítása előtt kell megtenni. Előfordul, hogy túl korai a káposzta betakarítása, de a káposztafejek hamarosan „felrobbannak” – ebben az esetben a szár enyhén meghúzásával és meglendítésével kissé eltépheti a zöldség gyökereit. Ezután a nedvesség nem szívódik fel teljesen, és a káposzta nem kezd el repedni, és egy ideig a kertben fekszik.
Mikor lehet eltávolítani a káposzta alsó leveleit?
Számos eset van, amikor eltávolíthatja a káposzta alsó leveleit:
- Káposzta megbetegedett
Ez észrevehető sárga háromszögekkel a levelek szélein és fekete foltokkal a teljes felületen – így nyilvánul meg az érrendszeri bakteriózis. Néha az alsó levelek egyszerű letépése sem segít – akkor teljesen le kell vágni a káposzta fejét hogy megmentse a többi zöldséget.
- Kártevők telepedtek meg a káposztán
A talajból a rovarok gyakran a káposzta alsó leveleire vándorolnak. Ha lárvák vagy peték jelennek meg rajtuk – lehet káposztalégy, fehér légy vagy lepke –, azonnal távolítsuk el.
- Az alsó levelek rothadni kezdtek
Ez gyakran állandó eső vagy nem megfelelő öntözés miatt következik be. A káposzta fejének rothadásának elkerülése érdekében a korhadt alsó leveleket le kell tépni. A megsárgult és kiszáradt leveleket is jobb eltávolítani – már feladták a zöldségben rejlő lehetőségeket.
- A káposzta feje lazán nő
Ha a káposzta feje laza, és a növekedés során nem sűrűsödik, akkor egy hónappal a betakarítás előtt le kell vágni az alsó leveleket. Így növelheti a káposztafej súlyát.
- Nincs elég hely a káposztának
Előfordul, hogy a káposztát nagyon sűrűn ültetik, és nincs elég hely a növekedéshez. Ebben az esetben a nagy alsó levelek eltávolíthatók, de ismét a praktikusság alapján.
Korábban elmondtuk, hogyan kell öntözni és kezelni.
