Ha szükséges, a kolbász, mint minden más kolbász, lefagyasztható.
Azonban még egy ilyen egyszerűnek tűnő folyamatban is be kell tartani bizonyos szabályokat.
- Ne fagyassza le a lejárt szavatosságú kolbászt, valamint az olyan termékeket, amelyek eltarthatósági ideje a végéhez közeledik.
- Nulla alatti hőmérsékleten a kolbász legfeljebb 60 napig tarthat el. A félreértések elkerülése érdekében fagyasztás előtt jelölje meg a kolbász csomagolásán a fagyasztópolcra kerülés dátumát.
- A kolbászt egész csomagban kell a fagyasztóba tenni, a szeletelt kolbászokat nem szabad lefagyasztani.
- Ha azt tervezi, hogy a terméket hosszú ideig a fagyasztóban tárolja, akkor hagyja el a műanyag zacskókat a fólia vagy pergamenpapír helyett.
- A kolbászokat is helyesen kell kiolvasztani – a legjobb, ha a hűtőszekrény felső polcára helyezi őket.
- A fagyasztóból származó kolbászt hideg vízzel is serpenyőbe lehet tenni, majd a fagyasztott terméket alacsony lángon főzni kell főzésig.