Az uborka tárolásának hagyományos módjai közé tartozik a pácolás vagy a pácolás.
Ezeket a zöldségeket ritkábban fagyasztják le.
Ennek ellenére ez a módszer biztosítja a tápanyagok és vitaminok maximális megőrzését.
Csak néhány trükköt kell szem előtt tartania, mielőtt a zöld gyümölcsöket a fagyasztóba dobja.
Az uborkát többféleképpen fagyaszthatja le:
- kockákra vagy körökre vágjuk;
- reszelt;
- egészben (a héj nélkül);
- lé formájában.
Fagyasztás előtt az uborkát meg kell mosni és szárítani. Ha úgy döntesz, hogy egy zöldséget szeletekre vágva lefagyasztasz, akkor az alaktalan masszát ne tedd a fagyasztóba.
Az uborkaszeleteket egy vágódeszkára helyezzük egy rétegben, és helyezzük a fagyasztórekeszbe.
Amikor az összes előkészület megdermedt, egy edénybe vagy zacskóba helyezheti őket – így könnyen szétválaszthatók, és igazi dekorációként szolgálhatnak finom szendvicsekhez vagy ünnepi salátákhoz.
Arra azonban nem szabad számítani, hogy a hidegben töltött zöldségek ugyanolyanok, mint a frissek.
Kiolvasztás után a szeletek elveszíthetik formájukat. De nem veszítik el a friss uborka ízét és aromáját.
