Keverje össze a reszelt burgonyát apróra vágott hagymával, adjon hozzá nyers tojást, lisztet és fűszereket a kapott masszához …
- Miért nem szabad tojást hozzáadni
- Hogyan készítsük el a burgonyapalacsinta alapját
Úgy tűnik, hogy így kell elkészíteni a burgonya palacsinta alapot.
De ha igazán ízletes és gyönyörű burgonyás palacsintát szeretne kapni, akkor meg kell tagadnia a fenti összetevők valamelyikét. A tojásról van szó.
Ez az ajánlás sok szakácsot meglep, mert a tojás komponens az edény alapjának rögzítéséhez szükséges.
Miért nem szabad tojást hozzáadni
Igen, ez a termék segít „megkötni” a palacsintatészta összes összetevőjét.
De van egy probléma: emiatt az összetevő miatt az alap túl sűrűvé válik. Szinte lehetetlen ilyen masszából puha és lédús burgonya palacsintát készíteni.
Sőt, az étel nyilvánvalóan nem lesz elég „roppanós”. És a burgonya íze nem biztos, hogy olyan fényes, mint szeretnénk.
Hogyan készítsük el a burgonyapalacsinta alapját
Először is megfelelően fel kell vágni a burgonyát. Ki kell választania a legkisebb reszelőt vagy akár egy húsdarálót, hogy ne szalmát, hanem „krémet” kapjon.
A kapott masszát meg kell szabadítani a felesleges folyadéktól. Ezt követően az összetevőt hagymával kell keverni. Ezt a zöldséget is érdemes lereszelni.
Tegyük a tejfölt a keverékbe. Minden 5 közepes burgonyához elegendő egy evőkanál ebből az erjesztett tejtermékből.
Nem nélkülözheti a liszt összetevőt. Igaz, elég kevésnek kell lennie. Talán elég egy kanál.
Sózzuk, borsozzuk az elkészített alapot. Ezt követően elkezdhetjük sütni a palacsintákat.
A végeredmény hihetetlenül lágy és szellős palacsinta lesz, amelyet kellemes ropogós és gyönyörű arany szín jellemez.
