Lefagyasztható a tojás? Sokan karácsony vagy más otthoni ünnepek után gondolnak rá, amikor sok étel marad a hűtőben. Kiderült, hogy lehetséges, de több szempontot is érdemes szem előtt tartani. Gondoskodnak arról, hogy a tojások ne sérüljenek meg a fagyasztás és felengedés során, és ne ártsanak nekünk, ha később megesszük.
Fotó: Magánarchívum
Sokan, akik nem akarják, hogy az élelmiszer megromoljon, a termékek lefagyasztását választják. Azt azonban nem mindig tudjuk, hogy mindet be lehet-e tenni a fagyasztóba. Ugyanez vonatkozik a tojásokra is, amelyeket még mindig kevesen döntenek úgy, hogy lefagyasztják, és néhányan nem is gondolnak rá. A nyers tojás alkalmas fagyasztásra?
Lefagyasztható a tojás? Igen, de ez nem ilyen egyszerű
Bár a tojás lefagyasztható, ügyeljen arra, hogy csak a megfelelő módon tegye. Ha héjukban lefagyasztja őket, valószínűleg megrepednek fagyasztás vagy felengedés során. Nagy a valószínűsége annak, hogy a termék megromlik, és fogyasztása mérgezést okozhat. Mit kell tenni ilyen helyzetben? A legjobb, ha a tojásokat lefagyasztás előtt feltörjük, és megfelelő zárható edénybe vagy cipzáras zacskóba helyezzük. A sárgáját is el kell választani a fehérjétől. A tojást 12 hónapig tárolhatod a fagyasztóban, de jobb, ha hamarabb használod fel. Ne felejtse el csak a hűtőszekrényben olvasztani, például egy éjszakán át, hogy megakadályozza a baktériumok növekedését. Felolvasztás után természetes folyamat lesz a sárgák állagának megváltoztatása és „zselésítése”, de ha ezt szeretné elkerülni, fagyasztás előtt tegyünk hozzá egy kis sót vagy cukrot. Az ilyen tojásokat a felolvasztás után egy napon belül és csak az előző hőkezelés után használja fel.
Mit lehet készíteni fagyasztott tojásból? Sok lehetőség van
Kiolvasztás után a tojásfehérjéből süteményt készíthetünk. A sárgáját és a fehérjét is felhasználhatja hagyományos rántotta vagy omlett elkészítéséhez, és hozzáadhatja kedvenc hozzávalóit és fűszereit. Ne felejtse el, hogy a felolvasztott tojás nem alkalmas a tartárhoz és más olyan ételekhez, amelyekben nem főzik meg felolvasztás után. A korábban főtt vagy tükörtojás szintén nem alkalmas fagyasztásra.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Nem tudod elképzelni a reggelit nélkülük? Meglepődnél, mennyi tojást tudsz megenni egy nap
Egy szelet citromot teszek az edénybe a tojásokkal. Ez a trükk arany!
