A fagyasztó kétségtelenül kényelmes eszköz a különféle téli készítmények tárolására.
Ha azon töprengett, hogy a fagyasztó segíthet-e olyan termékkel, mint a savanyú káposzta, a válasz igen.
A káposzta előnyei és íze változatlanok maradnak, kivéve, hogy a konzisztencia szenved – a káposzta lágyabb lesz.
Ezért ez a módszer akkor használható, ha nincs lehetősége káposztát a pincében elhelyezni, és túl kevés hely maradt a hűtőszekrényben.
A termék fagyasztóban 10-12 hónapig eláll. A fő feltétel -18 fok és az alatti hőmérséklet.
A savanyú káposzta lefagyasztásához közvetlenül a főzés után helyezze a felaprított zöldséget akkora zacskóba vagy edénybe, hogy egyszerre használható legyen.
Ebben az esetben nem kell kiönteni a sólevet – üvegbe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk, majd miután a fagyasztóból kivett káposzta felolvad, töltsük újra folyadékkal.
Természetesen ebben a kérdésben is fontos a megfelelő kiolvasztás – 8-10 órával korábban vegyük ki a zöldséget a hidegből, majd hagyjuk a hűtő polcán, ahol kiolvad a káposzta.
