Igazi tavaszi zöldségként most itt az ideje a fehér spárgának. A „fehér arany” áprilistól júniusig kapható. De mi van, ha utána meg akarod enni? Te magad is gondoskodhatsz róla.
Hűtőszekrényben sokáig eltartható
A fehér spárga lefagyasztható. Ha ezt helyesen teszi, akkor 4-6 hónapig tartanak. Így nyáron is élvezheti a zöldségeket.
Fagyassza le a fehér spárgát
Ha vásárolt spárgát, az nem kerülhet közvetlenül a fagyasztóba. Nyersen kerülnek a fagyasztóba, de meg kell őket pucolni. Vágja le a szár alját is. Szárítsa meg őket, és tegye egy fagyasztózsákba.
Készítse elő a spárgát a fagyasztóból
Ha a spárgát utólag szeretnéd megenni, ne olvaszd ki előre. A legjobb, ha közvetlenül forrásban lévő vízbe helyezi őket. Ha felolvasztod, puhák lesznek. A spárgától pedig nem pontosan ezt akarjuk. Hagyjon 5-10 percet főzni egy nagy adaghoz.
Megfőzve, majd lefagyasztva
A nyers spárga mellett a főtt is lefagyasztható. Majd főzés után hagyjuk teljesen kihűlni. Jól csepegtessük le és tegyük fagyasztózsákba vagy edénybe. Ezután további 3 hónapig eltarthatók.
Tippek tároláshoz, hámozáshoz és főzéshez
Azonnal megeszed a spárgát? Akkor erre is vannak tippjeink. Mert hogyan a legjobb? A legjobb, ha nedves konyharuhában tároljuk. Ne hámozzon le túl sokat a spárgából. A legjobb pedig fekve főzni, hogy a fejek épek maradjanak. Egyébként speciális spárgaserpenyőben.
Receptek fehér spárgával
Felfutott az étvágya olvasás után? Akkor sok inspirációt kapunk. Egész Holland Bakt van receptje.
(Forrás: 24Kitchen, Culy, archív. Fotó: Shutterstock)
