A hosszú hőkezelés és a nagy mennyiségű cukor miatt a házi készítésű készítmények nem mindig hasznosak. Az egészséges táplálkozás szempontjából a cukor lassú méreg.
A legtöbb gyümölcs és bogyós snack tárolását azonban a cukor teszi lehetővé. Enélkül penészes lesz a lekvár.
A málnalekvár példáján elmondjuk, hogyan lehet teljesen cukor nélkül.
Hogyan kell főzni
Vegyünk egy feltételes mennyiségű bogyót, előzetesen tisztítsuk meg a lófaroktól és egyéb törmeléktől.
A málnát nem kell megmosni, és ha muszáj, akkor főzés előtt meg kell szárítani a bogyókat.
Ossza el a kellékeket a sterilizált üvegek között, hogy ne kelljen lenyomni és összetörni.
Egy nagy serpenyőt töltsünk meg vízzel, az aljára tegyünk konyharuhát, és helyezzük bele az üvegeket.
Legyen annyi víz, hogy a szintje a dobozok közepére essen.
Tegye a serpenyőt alacsony lángra és melegítse, ne felejtse el hozzáadni a bogyókat az üvegekbe, amikor leülepednek.
Amikor az üvegek tele vannak bogyókkal és gyümölcslével, fedjük le őket, és a víz felforrása után 30 percig sterilizáljuk.
Ha kész, vegyük ki az üres darabokat, csavarjuk fel a fedőt, fordítsuk meg, csomagoljuk be és tároljuk, amíg kihűl.
Télen a málnát piték töltelékként vagy egyszerűen teával tálalhatjuk.
A varratokat jobb sötét és hűvös helyen tárolni.
