A narancshéj fontos tápanyagokban gazdag, beleértve a rostokat, a C-vitamint és a polifenolokat. Keserű ízűek, nehezen emészthetők, és növényvédőszer-maradványokat is tartalmazhatnak. A narancs a világ egyik legnépszerűbb gyümölcse. A kérget általában eltávolítják és eldobják. A következő sorokban a narancsbőrről és annak fogyaszthatóságáról igyekszünk információkat közölni.
A narancshéj tápanyagai
A narancs lédús és édes, C-vitaminban gazdag citrusfélék. Kevésbé ismert az a tény, hogy a narancshéj bizonyos tápanyagokban is gazdag, beleértve a rostokat, C-vitamint és növényi vegyületeket, például polifenolokat.
Mindössze 1 evőkanál narancshéj az ajánlott napi C-vitamin adag 14%-át tartalmazza, közel háromszor többet, mint a gyümölcs belsejében, valamint 4-szer több rostot.
Tanulmányok kimutatták, hogy a C-vitaminban gazdag étrend jót tesz a szívnek és az emésztésnek, valamint védelmet nyújt bizonyos rákfajták ellen.
A narancshéj A-multivitaminban, folsavban, riboflavinban, B1-, B6-vitaminban és kalciumban gazdag. A narancshéjban található polifenolok számos krónikus betegség ellen védenek, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, az elhízást és az Alzheimer-kórt.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a narancshéj polifenoltartalma sokkal magasabb, mint magában a gyümölcsben.
A narancshéjban található illóolajok csaknem 90%-a limonénből áll, egy természetben előforduló vegyi anyagból, amelynek gyulladás- és rákellenes tulajdonságait vizsgálták, beleértve a bőrrák elleni küzdelmet is.
Figyelembe véve a narancshéjban található tápanyagokat, arra a következtetésre juthatunk, hogy hasznosak:
* védelem a szívbetegségek ellen
* támogatja az emésztést
* bizonyos típusú rák megelőzésére
* segít az elhízás elleni küzdelemben
* segít az Alzheimer-kór elleni küzdelemben
* gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Mellékhatások
Az előnyök ellenére a narancshéj fogyasztása bizonyos mellékhatásokhoz vezet.
* peszticid tartalom
A citrusfélékben gyakran használnak peszticideket a penész és a rovarok elleni védekezésre. A tanulmányok azt mutatják, hogy a narancs belseje nagyon alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz peszticideket a narancshéjhoz képest. A tartós peszticidbevitel negatív egészségügyi hatásokkal jár, beleértve a rák és a hormonális diszfunkció fokozott kockázatát.
A narancsot fogyasztás előtt ajánlatos alaposan megmosni forró vízzel, hogy eltávolítsuk a növényvédőszer-tartalmat.
* nehezen emészthető
Kemény állaguk és magas rosttartalmuk miatt a narancshéj nehezen emészthető. Nagyobb mennyiség fogyasztása gyomorpanaszokat, például görcsöket vagy puffadást okozhat.
* kellemetlen íz
A gyümölcstől eltérően a héj kemény, száraz és nehezen rágható. Ezen kívül keserű és nem túl kellemes íze van.
Hogyan fogyasztható a narancshéj?
A narancshéjat közvetlenül is fogyaszthatjuk, de a gyomorpanasz megelőzése érdekében célszerű kis mennyiségben.
Késsel vagy zöldséghámozóval vágja vékony darabokra a héját, és adja hozzá a salátához vagy turmixhoz. Ha az édesebb ízt kedveli, a narancshéjból lekvárt készíthet, vagy kandírozhatja.
Bármelyik fogyasztási módot választja is, ne felejtse el alaposan megmosni a héját.
Bár a narancshéjat gyakran kidobjuk, fontos tápanyagokban gazdag, köztük rostokban, C-vitaminban és polifenolokban. Keserűek, nehezen emészthetők, és növényvédőszer-maradványokat is tartalmazhatnak. A narancshéj számos hátrányát kompenzálhatja, ha forró víz alatt öblíti le, majd apró darabokat ad belőle turmixokhoz vagy ételekhez, például salátákhoz.
Tekintettel arra, hogy más gyümölcsökből és zöldségekből is hasonló tápanyagokhoz juthat, nem kell narancshéjat fogyasztania.
