A tavasz vége az évnek az az időszaka, amikor a piaci polcok megtelnek friss zöldségekkel és gyümölcsökkel. Ha hónapokig meg akarod őrizni az ízüket, érdemes már most elgondolkodnod azon, hogy remek befőtteket készíts. Hiszen nincs is jobb, mint saját lekvárokat, zöldségsalátákat vagy savanyúságokat készíteni. Fedezze fel a savanyítás innovatív módszerét, és nézze meg, milyen egyszerű és élvezetes lehet a folyamat.

A befőzés a pasztőrözés folyamata, amelyet több mint egy évszázaddal ezelőtt fejlesztettek ki. Gyorsan elnyerte a háziasszonyok tetszését, akik a hűvös hónapokra is minél több nyári ízt akartak megőrizni. Szinte mindenki ismeri a klasszikus módszert, a befőttesüvegben történő pasztőrözést. De tudtad, hogy ez mosogatógépben is elvégezhető? Tudja meg, hogyan kell megfelelően pasztőrözni a konzerveket.

Az üvegek befőzése a mosogatógépben könnyebb, mint gondolná

Ez a az egyik legegyszerűbb módja az otthoni konzervek elkészítésének.. Ennél az okos módszernél nem kell több órán keresztül figyelni a pasztőrözött ételek idejét vagy hőmérsékletét, mint néha a hagyományos edényes befőzésnél. Mindössze egy otthoni mosogatógépre, néhány befőttesüvegre és egy elképzelésre van szükséged, hogy mit szeretnél tartósítani bennük. Mielőtt belekezdene, győződjön meg róla, hogy a zöldségek vagy gyümölcsök, amelyekből a befőttet készíti, frissek és hibátlanok. Pasztőrözéskor a legjobb, ha a kissé túlérett darabokat kidobod. A rothadt gyümölcsök vagy zöldségek elronthatják a kemény munkádat, és ennek következtében az egész wek üvegét.

Az üvegek sikeres pasztőrözéséhez a mosogatógépben a folyamat előtt alaposan el kell mosogatni a mosogatógépet, és nem szabad más eszközöket vagy vegyszereket hozzáadni. A hatékony pasztőrözéshez 60 és 100 fok közötti hőmérséklet szükséges. A legtöbb mosogatógép körülbelül 75 fokra melegíti a vizet, de mindig érdemes ellenőrizni, hogy melyik program biztosítja a lehető legmagasabb hőmérsékletet. Helyezze a poharakat a mosogatógépbe alulról felfelé és egymástól távolabb. Ha gumitömítéssel ellátott üvegeket tálal, az üvegeket úgy kell elhelyezni, hogy a fedő felül legyen.

Amikor a mosogatógépes ciklus befejeződött, vegye ki az üvegeket, helyezze őket egy száraz törülközőre vagy papírtörlőre, és várja meg, amíg kihűlnek. Ebben a szakaszban az üvegeknek fejjel lefelé kell maradniuk. Körülbelül egy nap múlva megfordíthatja az üvegeket, és ellenőrizheti, hogy minden üvegfedél homorú-e. A pasztőrözött befőtteket legalább néhány hétig, de akár hónapokig is tárolhatja. A legjobb, ha hűvös, árnyékos helyen tároljuk őket.

Kapcsolódó cikkek:

Kulináris katasztrófává változtatják a bográcsozást. Szabadalom a gyorsfőzésre az üvegekben

A paradicsom befőzése nagyon egyszerű és meglepően gyorsan elkészíthető. Télen is jól jönnek