Sokan nem csak azért várják a nyarat, hogy kipihenjék magukat és élvezzék a meleg időt, hanem azért is, hogy érdekes, szezonális ételeket kóstolhassanak meg.
Az egyik legnépszerűbb nyári étel az okroshka.
Ennek az eredeti levesnek számos főzési változata van. Különleges ízének köszönhetően az okroshka nagyon népszerű.
A leves egyik fő fehérje összetevője a kolbász. A terméket klasszikusnak tekintik, ezért egy ritka háziasszony félkész hús nélkül készíti az okroshkát. A táplálkozási szakemberek azonban nem lelkesednek ezért az ötletért, mivel a kolbász káros és magas kalóriatartalmú termék.
Lehetséges klasszikus levest főzni ezen összetevő nélkül?
Mint kiderült, az okroshka nem lesz rosszabb, ha kolbász nélkül főzzük. Ezenkívül nem mindig lehet megfelelő minőségű, kellemes ízű terméket találni.
A csere legegyszerűbb módja a főtt baromfihús. Leggyakrabban a csirkére esik a választás, de ki lehet próbálni a pulykát is. Vannak, akik más típusú hússal – sertés- és marhahússal – főznek, de főzési idejük észrevehetően hosszabb.
Akár állati eredetű termékeket is nélkülözhetsz. Például egy avokádó kiválóan helyettesítheti a kolbászt. A gyümölcs sokkal egészségesebb, mint a kolbász, és nagyon fényes és érdekes lesz a levesben.
A kolbász is sikeresen helyettesíthető tofuval. A sajtot nem csak a klasszikus változatban, hanem különböző ízekben is értékesítik.