A szakértők egyetértenek abban, hogy az élelmiszerek lejárati dátumának elégtelen ismerete is felelős a cseh fogyasztók nagyobb élelmiszerpazarlásáért. A legtöbben összekevernek két alapvető fogalmat – a „Minimális eltarthatósági idő” és a „Felhasználható…”. A cseh nyelv szempontjából szójátékról van szó, azonban a cseh szabványok szerint két teljesen különböző adatról van szó, amelyek a vásárolt áruk minőségére utalnak. Szóval mi a különbség?
Forrás: Youtube
Minimális tartósság
Talált-e olyan ételt otthon, amely túllépte a fogyaszthatósági dátumot? Élelmiszer-minőségi szakértők szerint nem kell azonnal a szemetesbe dobni a terméket. Miért? A minimális eltarthatósági idő leggyakrabban fagyasztott, hűtött, szárított, konzerv vagy egyéb élelmiszereknél található. Valójában, ha időben húzza ezeket az adatokat, semmi szörnyű nem történik. A minimális eltarthatósági idejét lejárt termék nem hibás vagy romlott.
Ha az étel csomagolása nem sérült, nem szaga, nem változott a színe, állaga, nyugodtan tálalhatja vacsorára. A minimális eltarthatósági idő utáni élelmiszerek nem károsak az egészségre. Az egyetlen kockázat az, hogy kisebb lesz a tápértékük vagy kissé megváltozik az ízük. De emiatt nem kell aggódnod. Ha hűtött, fagyasztott, konzerv vagy szárított finomságot nyit ki a minimális eltarthatósági idő után, ne felejtse el három napon belül felhasználni. Ez az egyetlen módja annak, hogy még mindig élvezze az étkezést.
Használd a…
ha elolvassa a dobozon a lejárati dátumot a „Felhasználható…” rovatban, akkor már nincs szerencséje. Ez egy olyan határidő, amely garantálja, hogy az élelmiszer biztonságosan fogyasztható addig az időpontig. Ha a figyelmeztetés ellenére megpróbálod megenni, a kockázat a tiéd… De tényleg, ne próbáld ki.
A „felhasználható” jelzést gyakran a romlandó termékekre, például friss halra, friss őrölt húsra és hasonlókra adják. A szakértők azt javasolják, hogy tartsák be ezeknek a termékeknek a tárolási előírásait (a termék címkéjén találhatók). A legtöbb rágcsálnivalót hűtőszekrényben vagy 2-4°C-on tároljuk. Ha alábecsüli a tárolásukat, nagyon valószínű, hogy ételt és kidobott pénzt veszít.
A legtöbbet a gyümölcsök és zöldségek pazarolják el
A statisztikák szerint Csehországban pazarolnak a legtöbbet gyümölcsből, zöldségből és kenyérből! A kolbászokat, salátákat, joghurtokat, sajtokat, tejet és húst is sokat dobják ki. A romlott ételek oka az is, hogy a csehek nem kétszer olyan jó szakácsok. Sok fiatal háztartásban csak heti három napot főznek! A rossz tárolás a termékek gyorsabb lejáratának is az oka. Ezért olvassa el a címkéket, hol van írva, hogyan kell helyesen tárolni és milyen hőmérsékleten. Ezzel idegeket és pénzt takaríthat meg.
Erőforrások: www.bezpecnostpotravin.cz, https://ekolist.cz,
