Lekvárt, lekvárt és befőtt, különböző időpontokban és más ételek mellé fogyasztjuk. De mi a különbség a 3 gyümölcsművelet között? Elmagyarázzuk, hogy milyen gyümölcsfajták kerülnek bele, és mivel ehető.
Mi az a lekvár?
Reggelire lekváros szendvics vagy lekváros pogácsa. A lekvár számos ízben kapható, például eper, sárgabarack, cseresznye és erdei gyümölcsök. Gyümölcsből, cukorral és pektinnel készül. A pektin egyfajta rost, amely természetesen előfordul a gyümölcsökben és zöldségekben. Amikor felmelegszik, kitágul. Éppen ezért jó módszer a lekvár sűrítésére. Ha a gyümölcs nem tartalmaz elegendő pektint, saját maga is hozzáadhat pluszt. Ez a szer azt is biztosítja, hogy a lekvár kenhető maradjon.
Amellett, hogy kenyérre vagy pogácsára eszik lekvárt, süteményekre, sütemények, torták töltelékeként is használható. Palacsintára is finom. A weboldalon Egész Holland Bakt egy . És ha a lekvárt magad készíted, akkor a pogácsákat is elkészítheted magadnak. Robert van Beckhoven.
Mi az a lekvár?
A lekvár hivatalosan citrusfélékből készül. Gondolj a narancsra, a mandarinra vagy a citromra. Víz, cukor és citrusfélék forralásával készül. A lekvárral az a különbség, hogy a lekvárhoz héjdarabkákat is használnak. Ez biztosítja az eltérő szerkezetet és ízt. Ez sem tartalmaz pektint, de hosszan tartó főzéssel kapja meg a megfelelő vastagságot. A lekvárt ehetjük kenyérre, de sajttal is. A joghurt is ízletessé teszi, mint a sütemények és torták tölteléke.
Mi az a kompót?
A kompót inkább egy durva pasztára hasonlít, mintsem lekvárnak vagy lekvárnak. Különféle gyümölccsel készíthető, mint például alma, körte, cseresznye, áfonya vagy eper. A gyümölcsök mellett cukrot is tartalmaz. Nem tartalmaz pektint, ami azt jelenti, hogy nincs szilárd szerkezete. A gyümölcsdarabok is valamivel nagyobbak vagy részben teljesek maradnak. Az almabefőt ezért különbözik az almaszósztól, amely nem tartalmaz darabokat.
A kompót joghurttal vagy fagylalttal finom. De a befőtt meleg ételek mellé is fogyasztható, például almabefőtt. A zöldséges változathoz van egy receptünk.
(Forrás: Culy, aHealthylife, Eater, Foodies Magazine, Libelle-Lekker, Heel Holland Bakt. Fotók: Shutterstock)
