A lencseleves gyökérzöldségekkel, burgonyával és kolbásszal gazdag és tápláló leves, ideális a hidegebb napokra. Ez a recept a lencse gazdag ízét ötvözi az aromás zöldségekkel és a fűszeres kolbásszal, tökéletes ételt alkotva, amely felmelegít és jóllakat. A leves egyszerűen elkészíthető és tele van tápláló összetevőkkel.
Hozzávalók
- 30 g sertészsír
- 150 g zeller
- 100 g petrezselyem
- 200 g sárgarépa
- 2 nagyobb hagyma
- 300 g száraz lencse (egy éjszakán át beáztatva és leöblítve)
- Só (szükség szerint)
- 1 teáskanál őrölt bors
- 2 liter húsleves
- 400 g burgonya
- Egy kis roux a sűrítéshez (opcionális)
- Kolbász vagy füstölt hús
- 6 gerezd fokhagyma
- Egy marék friss majoránna (vagy szárított)
Eljárás
1) A zöldségek előkészítése: Olvasszunk fel 30 g zsírt egy lábasban, és adjuk hozzá a kockára vágott zellert, petrezselymet és sárgarépát. Addig sütjük, amíg a zöldségek aranyszínűek nem lesznek.
2) Adjuk hozzá a hagymát: Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára.
3) Adjuk hozzá a lencsét: Adjuk hozzá a beáztatott és leöblített lencsét, sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy teáskanál őrölt borsot. Öntsünk fel 2 liter húslevest, és főzzük addig, amíg a lencse elkezd megpuhulni.
4) Sűrítsük be: Ha be akarjuk sűríteni a levest, adjunk hozzá egy kis rouxot, és főzzük legalább 20 percig.
5) Adjuk hozzá a burgonyát: Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és ha szükséges, sózzuk meg. Főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
6) A kolbászok elkészítése: Egy serpenyőben egy kevés zsiradékban megpirítjuk a kolbászokat, és a forrás utolsó 5 percében a leveshez adjuk.
7) Fejezze be a levest: Végül nyomjunk a levesbe 6 nagy gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá egy marék apróra vágott, friss majoránnát. Ne főzd tovább a levest, csak hagyd állni néhány percig.
Próbálja ki a következő ételeket is: – Kóstolja meg a levest:
Következtetés
A lencseleves gyökérzöldségekkel, burgonyával és kolbásszal remek étel, amely melegít és jóllakat. A zöldségek és a lencse gazdag íze, amelyet a pikáns kolbász egészít ki, tökéletes levest alkot minden alkalomra. Ez a recept egyszerűen elkészíthető és tele van tápláló összetevőkkel.