A longan, más néven „sárkányszem” vagy ryeberry Thaiföldön, Malajziában, Dél-Kínában és Tajvanon őshonos gyümölcs. Ezekben az országokban bőségesen fogyasztják, míg Lengyelországban kevéssé ismert és ritkán látható. Itt az ideje, hogy megismerjük a legfontosabb információkat erről az egyedülálló gyümölcsről.
A longan egy gömb alakú gyümölcs, amelynek átmérője körülbelül 2,5 cm.. A gyümölcs héja vékony, bőrszerű, sárgásbarna színű. Ahhoz, hogy a belsejébe jussunk, óvatosan ki kell nyomnunk belőle a húst, hogy a bőr felszakadjon.
A rozmaring húsa áttetsző, a szőlőéhez hasonló textúrájú, de sötét magvú.. Sárkányszemre hasonlít, ezért kapta ezt a köznyelvi nevet.
A longan ugyanabból a gyümölcscsaládból származik, mint a , így az íze is nagyon hasonló hozzá. Ezért élvezhetjük a a lédús és édes gyümölcshúst, amely enyhén datolyára emlékeztető ízzel rendelkezik.. A magot és a héját viszont nem esszük meg.
OLVASSA TOVÁBBRA:
A ryegrass alacsony kalóriatartalmú, mert 100 g-ban csak 60 kcal van. Egy ilyen adag 1,3 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 15,1 g szénhidrátot és 1,1 g rostot tartalmaz.
A longan vitaminokban gazdag: C- és B-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, pl. káliumban, foszforban és magnéziumban. Elismert antioxidáns-forrásként, azaz polifenolok, flavonoidok és szerves savak forrásaként.
Ez a nem túl népszerű gyümölcs erősíti az immunitást és segít szabályozni a vérnyomást., és ezért véd a magas vérnyomás, a stroke és az érelmeszesedés ellen. Ezen túlmenően a „sárkányszem” rendszeres fogyasztása csökkenti a vastagbél-, prosztata- és mellrák kockázatát..
A longan hozzájárul a bőr állapotának javulásához. Segít a regenerálódásban és késlelteti az öregedési folyamatot is. Mindezt azért, mert kiegészíti a fent említett C-vitamint, és így felgyorsítja a kollagéntermelést.
A longan néha megjelenik a szupermarketekben, friss és szárított gyümölcs, sőt, befőtt formájában is. A legegyszerűbben azonban az online boltokból rendelhető..
A longant többnyire nyersen fogyasztják. Hozzáadható turmixokhoz, salátákhoz, zabpehelyhez, desszertekhez vagy pékárukhoz is.
Ha vizet öntünk a gyümölcsre, akkor egy infúzió jön létre. Teákhoz is érdemes hozzáadni őket. Fűszerekkel kombinálva remek ízűek.
A rozmaringot tinktúrák előállítására is használják.. Érdekesség, hogy Thaiföldön édes bort készítenek belőle, és nemcsak a pépet, hanem a magokat is felhasználják.
