Megjelenés dátuma: 2022. július 4
Bizonyára Ön is észrevette, hogy 2 féle petrezselyem létezik. Göndör petrezselyem és lapos levelű petrezselyem. De van-e több különbség a megjelenésen kívül? Megnéztük neked.
Petrezselyem
A petrezselyemfű petrezselyem latin neve Petroselinum crispum, és egy 2 éves télálló növény az ernyősvirágúak családjából. A növény a legjobban nedves, gazdag talajban fejlődik, és a Földközi-tenger vidékéről származik. Manapság a petrezselyem is Hollandiából származik. A gyógynövénynek 2 fajtája van: lapos levelű petrezselyem és göndör petrezselyem. Az alábbiakban bemutatjuk az e típusok közötti különbséget.
Lapos levelű petrezselyem
Először is van lapos levelű petrezselyem. A gyógynövényt lapos, zöld levelei, valamint friss és zamatos íze jellemzi. Ez akár szúró érzést is érezhet a szájban. Kicsit borsra vagy zellerre emlékeztető íze lehet. Emiatt az emberek néha összekeverik a lapos levelű petrezselymet a zellerrel. A levél majdnem ugyanolyan, de az íze más.
Göndör petrezselyem
Másodszor, van göndör petrezselyem. Ennek sokkal enyhébb íze van, mint a lapos petrezselyemnek. A fodros levelek és az enyhe íz biztosítja, hogy a lapos levelű petrezselyemmel ellentétben ezt a fűszernövényt ritkán használják ételekben. A göndör petrezselyem gyakran szolgál köretként. A göndör petrezselyem azonban nagyon finom lehet. Például amikor megsütjük és garnélarák krokettel tálaljuk.
Készítse elő és tárolja
Szeretnél petrezselymet használni? Ügyeljen arra, hogy a gyógynövény friss illatú, száraz és zöld legyen. Ne használjon sárga, nedves vagy sötét szélű petrezselymet. Maradt petrezselyem? Ezután a legjobb, ha a szárat és a gyökereket egy pohár vízbe helyezzük, vagy a fűszernövényt fóliában tároljuk a hűtőszekrényben. Így néhány napig eltartható. Lefagyaszthatod a petrezselymet is. A petrezselymet szorosan lezárt edényben vagy zacskóban a fagyasztóban legfeljebb 12 hónapig tárolhatja.
(Forrás: Elle, Keukenkruiden.eu, Veggipedia, Overkruiden.nl, Verse Oogst. Fotó: Shutterstock)