A lencse az első helyen áll a hüvelyesek között a fehérjetartalom tekintetében. Könnyen felszívódik a szervezetben, és meglehetősen tápláló. A lencsés és zöldséges csirkehúsleves kiváló lehetőség egy kiadós és egészséges ebédhez.
Ahhoz, hogy a leves aromásabb és gazdagabb legyen, pirítsunk meg egy apróra vágott zellerszárat és néhány gerezd fokhagymát a hagymával és a sárgarépával együtt.
Hozzávalók
- víz – 2 liter
- csirke fele (600 g)
- vörös lencse – 150 g
- burgonya – 4 db.
- sárgarépa – 1 db.
- hagyma – 1 db.
- zeller – 1 szár
- fokhagyma – 2 gerezd
- só, őrölt fekete bors
- zöldek (kapor, petrezselyem)
- növényi olaj – 30 ml
Készítmény
Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük lassú tűzre. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk. Főzzük puhára, lefölözzük a habot, 30 percig. Ezután vegyük ki a csirkét a húslevesből, kissé hűtsük le, és válasszuk el a húst a csontoktól. Szedd apró darabokra. Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a húst, és dobjuk ki a csontokat.
A meghámozott burgonyát apróra vágjuk, a lencsét megmossuk. Húslevesbe tesszük. Forraljuk fel és főzzük puhára 10-15 percig.
A sárgarépát csíkokra, a hagymát és a zellert apró kockákra, a fokhagymát felaprítjuk. Növényi olajon kevergetve öt percig sütjük, és a leveshez adjuk.
Tálalás előtt megszórjuk a levest finomra vágott fűszernövényekkel.
Tanácsot
- A vöröslencse nem igényel előzetes áztatást, míg a zöld lencse főzése tovább tart.
- Ha sűrűbben szereti a levest, adhat hozzá még egy kis lencsét.
Olvassa el még: