Linguine vagy tészta recept velencei szószban, egy egyszerű és eredeti tésztaétel, amely az érzékszervek látványát nyújtja

Ez a recept az ízek bombája, elkészítése éppoly egyszerű, mint az eredeti. Ez a szósz ideális hosszú tésztákhoz. Az alap a kanonok előírása szerint lassú tűzön karamellizált hagyma (vagyis cukor hozzáadása nélkül), és pirított vajjal, szardella és szárnyaslével összetörve. Látvány az érzékek számára. Attól függően, hogy mennyire éhes, ez az étel lehet az egyetlen étkezéskor. Bár egy teljesebb menüben előételként is tálalható.

Először hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. vékony csíkokban. Ezután egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és egy csipet sóval lassú tűzön puhára és édesre pároljuk. Nem kell hozzá cukrot adni, a hagymának csak idő kell, hogy karamellizálódjon.

A következő lépésben a vajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük, megállás nélkül keverjük, miközben megpirítjuk. Amikor a zacc kezd aranysárga árnyalatot felvenni, vegye le a tűzről, és dekantálja úgy, hogy a zsírt elválasztja a zacctól.

Most egy robotgép vagy turmixgép poharába tesszük a karamellizált hagymát, hozzáadjuk a pirított vajmaradékot és pár evőkanál zsíros részből (a többit a hűtőben tárolhatjuk egyéb előkészületekhez). Hozzáadjuk a szardellat és a szárnyaslevest is, és turmixoljuk.

A tésztát a gyártó utasításai szerint megfőzzük. Ha al dente szereted, hagyd pár perccel kevesebbet az ajánlottnál. Lecsepegtetjük és a tésztát összekeverjük a szósszal. Kevés vizet tehetünk hozzá a tészta főzéséhez ha azt szeretné, hogy folyékonyabb legyen. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint reszelt sajttal.

Fényképek | Egyenesen a szájpadlásig

In Trends |

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche