Karácsonyi nosztalgia és anyukák sütijének receptje
A karácsony és minden ünnep valamilyen módon összefügg az étkezéssel. A karácsonyi édesség utáni sóvárgásunkat az is erősíti, hogy milyen édességeket, édességeket készített nekünk gyermekkorunkban a nagymamánk, édesanyánk. Lucie Bílá sem érzékeli őket másként. Tetszett neki a recept a szakácskönyvből, ami az édesanyjáé volt. Nemcsak a bevont dió receptjét rejtette el, de azon kevés dolgok közé tartozik, amelyek szívesen készülnek az ünnepekre.
Forrás: Youtube
Csomagolt dió Lucie Bílé karácsonyi asztaláról
Lucie Bílá édesanyja receptje viszont pörkölt és héjas dióféléket tartalmaz. Bár hagyományosan mogyorót használnak, természetesen készíthet mandulát, pekándiót, diót vagy más diót is. Az ínyencek azonban egyetértenek abban, hogy a klasszikus mogyoró a legjobb. Végül is megvásárolhatja őket a finom bőrökről már eltávolítva, és egy kicsit kevesebb munkája lesz.
A bevont dió elkészítéséhez 280 g sima lisztre, 210 g vajra, 1 tojássárgájára, 70 g őrölt mandulára, 50 g porcukorrara, 1 tojássárgájára és egy csomag dióra lesz szüksége.
Az elkészítése rendkívül egyszerű, és még a gyerekek is elbírják, akiknek biztosan ízleni fog a ropogós dió.
Hogyan csomagolják és sütik a diót?
A csomagolótészta liszt, vaj, tojássárgája, cukor és őrölt mandula összekeverésével készül. Ezt az egyszerű tésztát kézzel jól összegyúrjuk, és legalább fél órát a hűtőben pihentetjük, majd a sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tésztát nem kell pihentetni, de könnyebb vele dolgozni, és jól összeáll a massza.
A megpihent tésztából vágjunk darabokat, és tekerjük bele a diót. Valaki más azt javasolja, hogy nyújtsunk ki egy hosszú tésztát, vágjuk egyenlő darabokra, és csomagoljuk bele az egyes diókat.
Majd sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elterítjük a becsomagolt diót, és a sütőben rövid ideig megsütjük. Amíg a dió még forró, enyhén megszórjuk porcukorral, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Források: toprecepty.cz, recepty.cz