Victoria Beckhamnek mindenre van ideje, Jennifer Aniston és Gwyneth Paltrow karcsú és pozitív, Elle McPherson pedig 57 évesen sima bőrű. Miért? Mert mindannyian megfigyelik az ún lúgos étrend – és nagyon dicsérik.
Victoria Beckham több éve az Honestly Healthy Alkaline Program című könyv szerint étkezik, amelyet a híres londoni séf és táplálkozási szakértő, Natasha Koret (Sienna Miller féltestvére, ügyfelei közé tartozik Robbie Williams és Natalie Imbruglia, a projekt honlapja: www.honestlyhealthyfood) írt. .com) és Vicky Edson táplálkozási szakértő.
A könyvben gyönyörű fényképek és receptek találhatók, valamint általános ajánlások egy „új életmódhoz”, amelyben a szervezetünkbe kerülő ételeket lúgosítják (vannak savképző ételek is).
Victoria Beckham
Gwyneth Paltrow
Úgy gondolják, hogy a szervezet akkor működik optimálisan, ha a sav-bázis egyensúly megmarad (a vér pH-értékének normál esetben 7,35 és 7,45 között kell lennie – ez lúgosabb, míg a gyomornak savasnak kell maradnia). Ha a vér savassága magasabb, akkor az anyagcsere-folyamatok megzavarhatók: az étel rosszabbul emészthető, ásványi anyagok és nyomelemek (kálium, magnézium, kalcium, nátrium) hiánya lép fel, zsír halmozódik fel, csökken a nyálka mennyisége, nő, csökken az immunitás, romlik a haj és a bőr állapota, valamint az energiaszint. Hasonló betegségek akkor is előfordulhatnak, ha a lúgos elemek szintje megugrik, de ez rendkívül ritka a modern ember számára – a legtöbb élelmiszer, amelyet ma fogyasztunk, savas. (Testünk savtartalma is megemelkedik, mert mindent mozgásban kell csinálni. Egyébként a mozgás is a sav javára billenti az egyensúlyt.)
Elle McPherson
Jennifer Aniston
Általánosságban elmondható, hogy rossz étel minden állati eredetű (hús, baromfi, hal – kivéve a pisztrángot és a lazacot, a tenger gyümölcseit, az összes állati zsírt, a tejet, a sajtot, a tojást), a méz, a lisztből készült bármi, fehér rizs, gomba, ketchup, mustár , mesterséges édesítőszerek, édességek, kávé, üdítők, fekete tea és szinte minden alkohol. A lúgos élelmiszerek sok zöldség, bogyó és gyümölcs, köztük a savanyú ízűek is – ecetes alma és almaecet, citrom, lime, paradicsom, grapefruit, gránátalma, nyers spenót (főzéskor megsavanyodik), diófélék, algák, zöldségek, gabonafélék (főleg zab, hajdina, köles és quinoa), banán, mazsola és egyéb szárított gyümölcsök, friss gyömbér, kókusz- és mandulatej, olívaolaj, kókusz- és lenmagolaj, szőlőmagolaj, avokádó.
Victoria Beckham
De a legtöbb tanácsadó azt mondja, hogy ha az étel 2/3-a lúgosító, az több mint elég. Az igaz, hogy nem minden táplálkozási szakember tartja a lúgos étrendet csodaszernek. Például nem bizonyított, hogy a gyomor környezete milyen mértékben befolyásolja az általános sav-bázis egyensúlyt. „Az oxidációs folyamatok a szervezetben folyamatosan zajlanak – így épülünk fel” – mondja Irina Turchinskaya, a Premium Club Wellness Daily Live Egészségközpont táplálkozási szakértője. – A természetnek hatalmas számú védőmechanizmusa van, amelyek önállóan fenntartják a sav-lúg egyensúlyt. Ezért a lúgosítás felé tett egyértelmű elfogultság káros lehet. Másrészt, ha aktívan fogy, sok salakanyag képződik a vérben, és a lúgos ételek hozzájárulhatnak a további méregtelenítéshez.
Hasznos az is, ha éhgyomorra fél liter meleg ionizált lúgos vizet inni – lúgos szűrők segítségével könnyen beszerezhető. A legjobbak a japánok. De általában – jó, ha az étrend 50% szénhidrátból, 25% fehérjéből és 25% zsírból áll – ezt az arányt tartom a táplálkozás aranyszabályának. Bármilyen torzulás káros lehet az egészségre.
Elle McPherson
Elle McPherson a lúgos étrendre esküszik, különösen a spenótra. Reggelente eszik céklát kecskesajttal (nem lúgos, de enyhén savas), vadlazacot és csak egy eszpresszót (a kávé erősen savas!). 50. születésnapja tiszteletére személyes táplálkozási szakértőjével, Dr. Simone Lobscherrel még egy lúgosító hatású szépség-kiegészítőt is kifejlesztett és piacra dobott. Az új termék 45 olyan összetevőt (kínai gyógynövényeket, emésztőenzimeket, ásványi anyagokat, vitaminokat) tartalmaz, amelyek a szervezet 11 fő anyagcsere-rendszerének, elsősorban a hormon- és emésztőrendszernek a munkáját támogatják.
Elle McPherson
Fotók: Getty Images