Néha szeretnél egy finom házi desszertet, de nincs időd elkészíteni. Ekkor a jól ismert receptek lusta alternatívái jönnek a segítségre.
Egy híres szakács egyszerűsített és gyors receptet osztott meg Napóleonnak Valentina Saenko.
Lusta Napóleon: recept
Nem kell sok időt vagy erőfeszítést költenie a lusta Napóleon elkészítéséhez. Ennek a süteménynek azonban nem lesz rosszabb az íze, mint a hagyományosnak.
Most is nézik
A Lusta Napóleon elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
- Phyllo tészta – 400 g
- olvasztott vaj – 150 g
Krémhez:
- Tej – 500 g
- Tojás – 2 db.
- Cukor – 150 g
- Kukoricakeményítő – 30 g
- Vaj – 75 g
- Mascarpone – 250 g
- Vaníliás cukor
Készítmény
A sütemények elkészítéséhez a vásárolt tésztát hengerre tekerjük, és karikákra vágjuk. Ennek eredményeként hosszú csíkokat kell készítenie, amelyek kissé emlékeztetnek a spagettire.
A kapott csíkokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és 180°C-on néhány percig aranybarnára sütjük.
„Sütés előtt a tésztát megszórhatjuk mandulával vagy fahéjjal” – tanácsolja Valentina.
– Így a csíkok összekapcsolódnak egymással és tortákat alkotnak. Célszerű három ilyen tortaréteget készíteni, de minden a leendő torta méretétől függ” – mondja Valentina Saenko.
A séf azt is tanácsolja, hogy azonnal rakja ki a tésztát annak a tányérnak a méretére, amelyre később összeállítja a tortát.
Most térjünk át a krémre. Keverjük össze a tojást, a cukrot és a keményítőt. Ekkor tegye a tejet a tűzre. Amint forrni kezd, öntsük bele az elkészített tojáskeveréket, és habverővel keverjük erőteljesen, amíg besűrűsödik.
Most vegyük le a keveréket a tűzről, és adjunk hozzá vajat és vaníliás cukrot. Ezután hagyjuk jól kihűlni a krémet, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe, amíg teljesen meg nem áll.
Ezután már csak a mascarponét kell hozzáadni a kihűlt keverékhez, és mixerrel jól elkeverni – kész a krém.
Az utolsó szakaszban kenje meg a tortákat krémmel, szórja meg porral, és élvezze a ropogós és puha desszertet.
Ha több ropogósra vágyik, a séf azt tanácsolja, hogy a héjat közvetlenül a desszert tálalása előtt kenje meg.
Ha nem csak a desszertekre, hanem a vacsorára sincs ideje és energiája, akkor jól jön egy gyors Evgeniy Klopotenko.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.