Ez a fényűző epres sütemény tökéletes választás azoknak, akik szeretik a puha tészta és a gazdag krémtöltelék kombinációját. A friss eperrel és zselés mázzal ellátott réteggel ez a desszert nemcsak finom, hanem vizuálisan is lenyűgöző. Ideális ünnepi alkalmakra vagy frissítő nyári finomságként.
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojás
- 250 g porcukor
- 250 g félig durva liszt
- 10 evőkanál olaj
- 10 evőkanál víz
- 1 sütőpor
A töltelékhez:
- 3 tejföl
- 1 zsíros túró egy csészében
- 1 tejszínhab (33% zsír)
- 2 vaníliás cukor
- 3-4 evőkanál porcukor
- Tejszínhab sűrítő
A zselatinos cukormázhoz:
- 1 vaníliás pudingpor
- 2 evőkanál cukor
- ½ liter víz
- Vitacit (citromlé vagy más citromsavforrás)
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojássárgákat a porcukorral verjük habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet és az olajat. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a tésztába.
2) A tészta sütése: Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig süssük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3) A töltelék elkészítése: Keverjük össze a tejfölt a túróval, a tejszínhabbal, a vaníliás cukorral és a porcukorral. Adjuk hozzá a tejszínhabsűrítőt, és jól verjük fel.
4) Készítsük el a zselatinos öntetet: Forraljuk fel a vaníliapudingot a vízzel, a cukorral és a vitacittal. Hagyjuk jól kihűlni.
5) A kiflik összeállítása: A kihűlt tésztán egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket. Öntsük a kihűlt zselatinos mázat a töltelékre. Hagyjuk a hűtőszekrényben legalább 3-4 órán át dermedni.
6) Díszítés és tálalás: A tortát friss eperrel vagy más gyümölcsökkel díszíthetjük. Hűtve tálaljuk.
Próbálja ki a következőket is: – Kóstolja meg a süteményt:
Következtetés
A krémes töltelékkel és zselatinos mázzal ellátott, fényűző epres sütemény tökéletes desszert bármilyen alkalomra. Ez a desszert nemcsak jól néz ki, de az íze is teljesen ellenállhatatlan.
