A szalonnás sertéscomb egy klasszikus és kiadós étel, amely felmelegít és gazdag ízével elkápráztat. Ez a recept a zamatos sertéscomb szeleteket a szalonna, a hagyma és a kakukkfű merész ízeivel kombinálja. A gyorsfőzőben történő lassú főzés garantálja a puha és ízletes húst, míg a mártás a hagyma hosszas pirításának és a fokhagymás fűszerezésnek köszönhetően intenzív ízt kap.
Hozzávalók
- 5 szelet sertéscomb
- 3 nagy hagyma
- 1 szelet szalonna
- Só
- Friss kakukkfű
- Szárított fokhagyma
- Víz
- Liszt a sűrítéshez
- Friss fokhagyma
Eljárás
1) Pirítsuk meg a hagymát: Vágjuk finomra a hagymát. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk a hagymát óvatosan, majd lassan, amíg sötétbarna színt kap. Ez a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.
2) Adjuk hozzá a szalonnát: A sütés felénél adjunk hozzá egy felszeletelt szalonnaszeletet, és folytassuk a sütést.
3) Süssük meg a húst: A megbarnított hagymát és a szalonnát tegyük félre. A besózott sertésszeleteket tegye a lábas szabad felületére, és mindkét oldalukat pirítsa aranybarnára.
4) Fűszerezés: Adjunk hozzá friss kakukkfüvet, szárított fokhagymát és sót. Keverjünk bele egy kevés vizet.
5) Főzés gyorsfőzőben: Tegyünk át mindent a gyorsfőzőbe, és főzzük körülbelül fél órán át, amíg a hús megpuhul.
6) A mártás elkészítése: Vegyük ki a puha húst a fazékból. A lábasban lévő mártást krumplinyomóval enyhén pépesítsük, és sűrítsük be egy kevés liszttel. Forraljuk fel, hogy a liszt jól elegyedjen a mártással.
7) Fűszerezés: Ízlés szerint friss fokhagymával fűszerezzük a mártást.
Sertésszeletek gombakrémes mártásban, rókagombával
Következtetés
A szalonnás sertéscomb egy rendkívül ízletes étel, amely a zamatos húst és a gazdag mártást a hagyma és a szalonna különleges ízével ötvözi. Ez a recept tökéletes családi vacsorákhoz vagy különleges alkalmakra, amikor valami kiadós és ízletes étellel szeretné megkínálni szeretteit.