Illatos málnalekvár zselatin és sűrítőanyag nélkül. Gyönyörű gazdag színe van és nagyon hasznos.
A sűrű málnalekvár tökéletes palacsintához, palacsintához, túrós rakotthoz.
Hozzávalók
- friss málna – 1,5 kg;
- cukor – 800 g;
- citromsav – ¼ teáskanál;
Készítmény
A málnát simára törjük. Tegyük egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángon. Folyamatos keverés mellett főzzük a bogyókat öt percig, amíg megpuhulnak.
A kapott masszát szitán őröljük át spatulával a magok eltávolításához.
Az őrölt málnapürét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot. Állandó keverés mellett felforraljuk. Adjunk hozzá citromsavat. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja tíz percig. A kapott habot egy réskanállal gyűjtsük össze.
Sterilizált, száraz üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja hűvös helyen.
Tanácsot
- Ha a málna piszkos, meg kell mosni.
Olvassa el még:
