Egészség és szépség
Több egészségért
hisztamin egy vegyi anyag, amely számos fontos funkcióért felelős, beleértve az üzenetek továbbítását az agyba, a gyomorsav felszabadulását az emésztést elősegítő, a sérülés utáni felszabadulást vagy az allergiás reakciót a szervezet immunválaszának részeként.
Az emberi szervezet természetesen szintetizálja a hisztamint és a diamin-oxidáz (DAO) enzimet. A DAO emésztőenzim felelős az élelmiszerből elfogyasztott hisztamin metabolizmusáért, mivel vannak olyan élelmiszerek, amelyek több vagy kevesebb hisztamint tartalmaznak. gastrooesophagealis reflux betegség, ételallergia és mások.
Bizonyára hallott már a hisztamin intoleranciáról. Ez nem azt jelenti, hogy intoleranciája van rá, hanem azt, hogy szervezete nem tudja hatékonyan feldolgozni a hisztamint.
Hisztamin intolerancia alakulhat ki, ha szervezetében DAO enzimhiány alakul ki, és nem tudja lebontani a hisztamint – derül ki nyugati kutatásokból. Bizonyos egészségügyi állapotok növelhetik a hisztamin intolerancia kialakulásának kockázatát. Ide tartoznak bizonyos májbetegségek, Crohn-betegség, krónikus stressz, irritábilis bél szindróma és szivárgó bél szindróma, ételallergiák és még sok más.
Melyek a hisztamin intolerancia leggyakoribb tünetei?
Hasi puffadás és fájdalom, székrekedés, puffadás, hányás, hasmenés, fáradtság, bőrviszketés, fejfájás és migrén, csalánkiütés, viszkető bőr, magas vérnyomás, tüsszögés és arcüreg-problémák, szabálytalan menstruációs ciklusok stb. Természetesen ezen betegségek némelyikének fennállása esetén mindig fontos, hogy ne késlekedjünk az orvoshoz fordulással, hiszen ez egy egészen más egészségügyi probléma is lehet.
Kerülendő a magas hisztamintartalmú ételek.
Bár nehéz számszerűsíteni a hisztamin szintjét az élelmiszerekben, vannak olyan általános élelmiszerek, amelyeket érdemes csökkenteni, ha alacsony hisztamintartalmú étrendet követünk. Természetesen orvosi konzultációt követően pontos étrendet írnak ki, vagy személyre szabott táplálkozási ajánlást kapnak.
Íme néhány több hisztamint tartalmazó étel:
- Fermentált tejtermékek, például sajtok, érett sajtok, joghurt, tejföl, író és kefir;
- Fermentált zöldségek, például savanyú káposzta és kimchi, savanyúság, savanyúság, olajbogyó;
- Szárított, fermentált vagy feldolgozott húsok, például kolbász, szalámi;
- Bor, sör, egyéb alkohol és pezsgő, habzóborok;
- Fermentált szójatermékek, például tempeh, miso, szójaszósz;
- Erjesztett szemek, például kovászos kenyér;
- Paradicsom;
- Padlizsán;
- Spenót;
- Fagyasztott, sózott vagy konzerv hal, például szardínia és tonhal;
- Ecet;
- Paradicsom ketchup;
- Citrusfélék;
Alacsony hisztamintartalmú ételek:
- Friss hús és frissen fogott hal;
- Friss gyümölcsök, áfonya, alma, mangó;
- Tojás
- Gluténmentes gabonafélék;
- Tejtermék-helyettesítők, például kókusz- és mandulatej;
- Friss zöldségek (kivéve paradicsom, avokádó, spenót és padlizsán);
- Olivaolaj.
Végül, de nem utolsósorban, minden szervezet másképp reagál a hisztamint tartalmazó élelmiszerekre.
A signos.com anyagai alapján
