Főzési idő: 60 perc
készítés típusa: Italok
konyha: nemzetközi
Néhány üveg málnaszörp a kamrában olyan, mint egy kincs. Annyira aromás, sima, íze tökéletesen ötvözi az édes-savanyú jegyeket. Könnyen elkészíthető, sokféle étel alapanyagaként használható.
A hideg málnaszörp 24 órás macerálást igényel / Shutterstock
A málnaszirupot desszertekhez és sós ételekhez egyaránt használhatjuk. Annyira sokoldalú, hogy megéri körülbelül egy órát a konyhában tölteni az elkészítésével. Először is, ha sima vagy ásványvízbe teszel egy kis málnaszörpöt, frissítő és aromás italt kapsz.
A málnaszörpöt citromlével, friss mentával és jéggel kombinálva frissítő málnalimonádé készíthető. Csepegtess málnaszirupot fagylaltra, pudingokra, palacsintára vagy az édes és gyümölcsös hatás érdekében. Használható cukormázként is, vagy vaníliakrémbe vagy tejszínhabba keverve finom töltelékek készíthetők belőle.
A málnaszörpből finom szószokat és önteteket készíthet. Kombináld olívaolajjal, balzsamecettel vagy görög joghurttal, hogy finom és ízletes salátaöntetet kapj. A málnaszirupot édes-savanyú szószok készítésére is használhatja csirkehúshoz vagy sertéshúshoz.
Elkészítés módja
A málnát megmossuk és jól lecsepegtetjük. Ha fagyasztott málnát használunk, hagyjuk előtte teljesen kiolvadni.
Hogyan készítsünk hideg málnaszörpöt
A málnát egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Kb. egy órát pihentetjük, hogy a cukor feloldódjon, és a málna kiengedje levét.
Enyhén törje össze a málnát villával vagy mozsártörővel, hogy még több levet és ízt engedjen ki. Fedje le a tálat sajtkendővel vagy műanyag fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át. Ezalatt a cukor teljesen feloldódik, és természetes szirup képződik.
Próbáld ki a receptet is.
24 óra elteltével szűrje le a keveréket egy sajtruhán vagy egy finom szitán, hogy eltávolítsa a málnamagokat és -darabokat. Nyomjuk össze jól a sajtkendőt, hogy az összes szirupot megkapjuk.
Öntse a kapott szirupot egy üvegbe vagy egy sterilizált edénybe, és zárja le hermetikusan. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Trükkök a legjobb málnaszörpért
A legjobb málnaszirup elkészítéséhez mindenekelőtt a legfrissebb és legérettebb gyümölcsöket kell kiválasztani. Ezután jól meg kell mosni és meg kell tisztítani őket. Ez segít eltávolítani a szennyeződéseket és a szennyeződéseket, így tiszta és ízletes szirupot kap.
Fedezz fel egy receptet is.
A macerálási folyamat is nagyon fontos. Miután a málnát összekevertük a cukorral és a citromlével, hagyjuk állni körülbelül egy órát vagy akár egy éjszakán át. Ez a pihentetési idő segít felszabadítani az ízt és integrálni az ízeket. Mielőtt a keveréket leszűrjük, a málnát kissé összetörjük. Ez segít még több levet és ízt felszabadítani a málnából.
Ha szeretne extra ízt adni a málnaszörpnek, akkor finom fűszereket, például vaníliát, fahéjat vagy narancshéjat adhat hozzá. Ez további mélységet és összetettséget ad az íznek.