Ha azt mondod, hogy mandulás tészta és mézeskalács, rögtön eszembe jut: december! Itt egy leveles tészta kabátban kombináltam őket, így ez az ünnepi csillag lett! Mindenki élvezheti a saját sztárságát.
Több mint 16 adaghoz
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 25 perc
Hozzávalók:
• 2 tekercs friss leveles tészta
• 250 g mandula paszta
• 1 tojás (L)
• 50 g speculaas.
További követelmények: rugós tepsi ø 28 cm
Dolgozni:
1. A tojást felverjük és háromnegyedét a mandulás tésztához keverjük. Alaposan összegyúrjuk és félretesszük.
2. Helyezze egymás mellé a friss leveles tészta szeleteket a pultra, és helyezze rá a rugós formát. Egy késsel a rugós tepsi széle mentén vágjunk kört minden leveles tésztalapból. Ehhez a recepthez nincs szükség a maradék tésztára. Vegyünk egy kör leveles tésztát, és egyenletesen kenjük rá a mandulapürét. A mézeskalács sütiket morzsoljuk össze, és osszuk el a mandulás tésztán. Nyomja meg egy kicsit. A tetejére helyezzük a leveles tészta második körét, és a külső széleit villával összenyomkodjuk.
3. Helyezzen egy tálat (kb. 6-7 cm átmérőjű) fejjel lefelé a kör közepére, és vágjon csíkokat a tálig. Kezdje négy negyedtel, és minden negyedet vágjon még háromszor. Fordítsa el minden csíkot ugyanabba az irányba kétszer-háromszor. Ismételje meg az összes csíkra, és kenje meg a maradék tojással.
4. Süssük a leveles tésztát 20-25 perc alatt aranybarnára 200°C-on (felső és alsó hőfokon).
Tipp: Ha a leveles tésztát nem közvetlenül sütés után tálaljuk, melegítsük fel újra. Öt perc 200°C-on elegendő.
Megment: A csillag alufóliával letakart tálcán 3-4 napig eláll.
