A mángold az egyik legsokoldalúbban felhasználható alapanyag lehet a konyhában, számos recept fő hozzávalójaként szolgálhat. Az egyik ilyen recept a krokettamely egyszerű lépésekkel készül, és nem igényel sok időt a konyhában az elkészítése.
Ráadásul egészséges elemekkel is kiegészíthető, így tökéletes ebéd- vagy vacsoraidőben, és akár a házban lévő kicsiknek is tálalható. Ahhoz, hogy a krokettek A mángoldkroketthez sincs szükség professzionális eszközökre.
A hozzávalók a krokett mángold krokett:
- 1 köteg mángold
- 1 hagyma
- 1 fokhagyma
- 1 csipet só és bors
- 2 tojás
- 2 evőkanál reszelt sajt
- 2 evőkanál kovász és sima liszt.
- ¼ csésze tej
Először is mossuk meg a mángoldot, hogy eltávolítsuk a földet a szárról és a levelekről. Ezután távolítsuk el az összes levél szárát, és vágjuk vastag csíkokra. Tegyük őket egy serpenyőbe, és kis lángon, lefedve főzzük körülbelül 30 percig.
Miután a mángold minden folyadékot leadott, tegyük egy szűrőbe, hogy az összes vizet eltávolítsuk belőle. Ezután vágja apróra a hagymát és a fokhagymát. Tegyük őket egy serpenyőbe, hogy egy csepp olajon megpirítsuk őket, és sóval és borssal fűszerezzük. Hagyjuk őket addig főni, amíg átlátszóvá nem válnak.
Harmadik lépésként tegyük a két tojást, a hagymás-fokhagymás keveréket egy tálba, és fűszerezzük még sóval és borssal, ha szükséges. Ezután adjuk hozzá a sajtot, és addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem áll. Ha kész, adjuk hozzá az evőkanálnyi lisztet, és addig keverjük, amíg sűrű keveréket kapunk.
Hogy krémesebb legyen, keverés közben adjuk hozzá a tejet. Amikor elérte ezt a pontot, adja hozzá a mángoldot, és ha szükséges, adjon hozzá még lisztet, hogy beállítsa az állagát. A sütéshez csak tegyünk egy serpenyőbe bő olajat, és amikor már nagyon forró, adjunk hozzá egy kanálnyit a készítményből.
Forgassa meg, hogy mindkét oldalát barnára pirítsa. Ha átsültek, tegyük őket egy nedvszívó papírral borított tányérra. Ezután már tálalhatók. Tetszés szerint mártással is tálalhatjuk.