Köretnek vagy rakottnak: a krumplipüré jó kiegészítője lehet egy ételnek. Zsákból vagy saját kezűleg. Előfordulhat, hogy marad belőle. Kár kidobni, de nem mindig jó ugyanazt többször megenni. Mit lehet csinálni a maradék krumplipürével?
A burgonyapüré eltarthatósága
Jó tudni, hogy a maradék burgonyapüré (félig sovány tejjel készült) 2 napig eláll a hűtőszekrényben. A fagyasztóban akár 3 hónapig is elállnak a Táplálkozási Központ. Így dönthet úgy, hogy az étel egy részét burgonyapürével fagyasztja le. Saját tapasztalatunk azonban az, hogy a burgonyapüré nagyon vizes lesz, amint újramelegítik. Ez különösen igaz a zacskóból készült pürére.
Próbáljon burgonya krokettet készíteni
Inkább azonnal feldolgoznád valami másra a burgonyapürét? Akkor van néhány tippünk az Ön számára. Gondoljunk például a burgonyakrokettre. Ezután a püréhez keverjünk még egy tojássárgáját, petrezselymet és parmezán sajtot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A munka folytatásakor ügyeljen arra, hogy a püré hideg legyen. Körülbelül 6 centiméteres hosszúkás tekercseket formázunk kézzel. Ezt felvert tojáson, majd zsemlemorzsán átforgatjuk. Sütés előtt körülbelül 30 percig pihentetjük őket a hűtőben. Ezt megtehetjük olajsütőben vagy légsütőben. A burgonyakrokett le is fagyasztható, csak akkor süsse meg, amikor fel akarja használni.
burgonyás palacsintát
Maradék krumplipürével palacsintát is készíthetünk. Önmagában is finomak, de bőséges reggeliként is rántottával és sült szalonnával. Ezután készítse el a pürét olyan ízekkel, amilyeneket szeret. De minden esetben kell: liszt, egy tojássárgája, tej és sütőpor. A fűszernövények, például a metélőhagyma is jó fűszerek. Az egészet jól összekeverjük, és a serpenyőben kis palacsintákat sütünk.
Burgonya gofri
Van otthon gofrisütőd? Ezután burgonyás gofrit is készíthet. Ehhez keverje össze a burgonyapürét némi liszttel, tojással, friss fűszernövényekkel és sóval, borssal. Helyezze a keveréket a gofrisütőbe, és süsse aranybarnára. További kiegészítésként reszelt sajtot szórhatunk a tetejére, majd a sütőben megsütjük.
Pommes duchesse (burgonya fürtök)
Választhat burgonyacsomót vagy pommes duchesse-t is. Ez jól mutat az asztalon és finom is. A burgonyapürén kívül kell még egy tojássárgája, sózatlan vaj és ízlés szerint só, bors. Az örvények készítéséhez fogazott fúvókával ellátott csőzsákra van szükség. Csak tedd be őket a sütőbe és már kész is.
gnocchi
A gnocchi burgonyapürével is remekül elkészíthető. Ez az olasz étel burgonya tésztából készül. Megoszlanak a vélemények arról, hogy tényleg tészta-e vagy sem. A gnocchi elkészítéséhez a legjobb, ha a lehető legtermészetesebb burgonyapürét használjuk. Mert az eredeti recept burgonyából, lisztből, sóból és esetleg tojásból áll. A lisztet összekeverjük a pürével és a sóval, majd összegyúrjuk. Amikor a tészta tömör, darabokat le lehet vágni. Tekerjük hosszú zsinórokra, majd vágjuk négyzetekre. A tipikus gnocchi-forma elkészítéséhez speciális technika létezik, amit az alábbi (angol) videóban egy olasz séf magyaráz el. De villával is megnyomhatod a párna tetejét.
Olyan ételeket keresel, amelyekben krumplipüré van? Néz .
(Forrás: Rutger Bakt, Nutrition Center, Hello Fresh, OhMyFoodness, Libelle Lekker, Culy, Laura’s Bakery. Fotók: Shutterstock)
