Szeretne valami igazán különlegeset élvezni? Van egy receptünk marhahúsdarabokra finom vörösboros paradicsomszószban, szalonnával, gombával, sárgarépával és fokhagymával, sütőben sütve, amely a finom klasszikusok kombinációját ötvözi egy csipetnyi luxussal. Ez egy olyan recept, amely simogatni fogja a testét és a lelkét.
Ez a különlegesség a marhahús zsengeségét ötvözi a vörösbor, a ropogós szalonna, a gomba, a sárgarépa és a fokhagyma aromájával. Ez az étel tökéletes a vasárnapi ebédhez a családdal, amikor valami extra finomsággal szeretné kényeztetni őket. Lássunk hozzá!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Marhahúsdarabok enyhe paradicsomszószban, vörösborral, szalonnával, gombával, sárgarépával és fokhagymával sütőben sütve.
Amire szükségünk lesz:
Pác a húshoz:
- 1,2 kg marhahús
- 2 kisebb hagyma (150 g)
- 1 sárgarépa
- 0,4-0,5 l száraz vörösbor
Egyéb:
- 3 evőkanál olaj – a sütéshez
- 60 g vaj – a sütéshez
Mártás:
- 300 g szalonna
- 600 g gomba
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 100 g apró hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál liszt
- 600 ml forró víz
- 400 ml száraz vörösbor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 3/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 3 babérlevél
Melléklet:
- krumplipüré, rizs, galuska…
Hogyan kell eljárni:
1. Hús pác: Tegyük a vastagon felszeletelt marhahúst egy nagy tálba, adjuk hozzá a durvára vágott hagymát és sárgarépát. Kézzel keverje össze a húst, majd öntse rá a vörösbort, és hagyja pácolódni a hűtőben 12 órán át.
2. A 12 óra elteltével a pácolt marhahúsdarabokat papírtörlővel szárazra töröljük, és egy serpenyőbe tesszük, ahol felhevített olajat teszünk rá. Közepes lángon süssük mindkét oldalát barnára, és ha kész, tegyük át egy tányérra.
3. Tegyük a csíkokra vágott szalonnát a serpenyőbe, és kis lángon 7 percig süssük ropogósra. Sütés után vegyük ki a serpenyőből, és tegyük át egy tálba.
4. Szósz: Ugyanabban a serpenyőben az olvasztott vajat, hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon 7 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul. Sütés után tegyük át őket egy tálba.
5. Ezután a durvára vágott hagymát és a sárgarépát adjuk a serpenyőbe, keverjük össze, és alacsony hőfokon 8 percig pirítsuk. Ezután adjuk a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, keverjük bele a lisztet, öntsük fel a forró vízzel, majd öntsük fel a száraz vörösborral, és keverjük bele a paradicsompürét. Sóval, őrölt fekete borssal és szárított kakukkfűvel fűszerezzük – jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sült szalonnacsíkokat – jól összekeverjük.
6. Végül keverjük a mártásba a sült marhahúsdarabokat – alaposan keverjük össze, és tegyük bele a babérleveleket. Fedjük le, és tegyük a sütőbe 1 órára 180 °C-ra.
7. 8. 1 óra elteltével vegyük ki a sütőből, fedjük le, távolítsuk el a babérleveleket, és keverjük bele a sült gombát – jól keverjük össze, és további 30 percig süssük 180 °C-on.
8. Tálaljuk a marhahúsdarabokat finom paradicsommártásban, vörösborban, szalonnával, gombával, sárgarépával és fokhagymával, különösen szeretettel és kegyesen.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
