Masaryk gombok: Készítse el az édességet, amelyet legendás elnökünk szeretett

Idén próbálja meg gazdagítani karácsonyi asztalát egy olyan finomsággal, amelyet a neves cseh elnök, Tomáš Garrigue Masaryk szó szerint imádott. Arról volt ismert, hogy az egyszerű ételeket kedveli, mint például a kovászos vagy a mákos szilvás gombócokat. Karácsonykor mindig ízlett a felesége által készített édességnek, amelynek formája aranyos gombokra emlékeztet. Annyira finomak, hogy egész évben könnyedén tálalhatjuk teával vagy kávéval, és viszonylag gyorsan elkészül.

Áztassuk be a diót

Ne hagyja ki ezt a lépést, mindig jobb, ha előző nap vízbe áztatja a mogyorót. Csak egyik napról a másikra. Egy adaghoz 170 g kell belőlük.Reggel a dióról csepegtessük le a vizet, és papírtörlővel alaposan szárítsuk meg.

Tipp

Ha teljesen tökéletes ízt szeretnénk elérni, akkor 150 °C-ra előmelegített sütőben pirítsuk meg a mogyorót. Csak hagyd ott 5 percig, majd csomagold be őket egy száraz törülközőbe és masszírozd be. Ennek köszönhetően egyszerűen eltávolíthatja a bőrt. Hagyhatja egészben, vagy durvára vághatja őket.

A tészta elkészítése

Öntsön 250 g sima lisztet egy tálba, szórjon bele előkészített mogyorót, 50 g darált mogyorót vagy diót, 100 g porcukrot, 1 kanál holland kakaót, 1 friss tojássárgáját, és jól keverje össze az összes hozzávalót. Ezután adjunk hozzá 200 g vajat, óvatosan dolgozzuk ki a tésztát, lehetőleg kézzel.

Készítsen tekercseket

Ezt követően a tésztát több részre osztjuk, és mindegyikből 3-4 cm átmérőjű hengert formázunk. Csomagolja be őket egyenként fóliába, tárolja a hűtőszekrényben, és hagyja megszilárdulni. 2 óra elég lesz.

Vágjuk és sütjük

Pihentetés után a tésztát kb. 5 mm vékony karikákra vágjuk, amiket fokozatosan sütőpapírral bélelt tepsire rakunk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 10-15 percig sütjük.

Ezután jön a porcukor

Sütés után még melegen megforgathatjuk vaníliás porcukorban a sütiket. A Masaryk gombjai jobb ízűek fekve, ezért tegyük dobozba, és hagyjuk pár napig hűvösebb, nagyobb páratartalmú helyiségben.

kapcsolódó cikkek

Források: www.ceskatelevize.cz, www.region.rozhlas.cz, www.toprecepty.cz