Bolyhos és gyönyörű puha fánkok akár másnap is? Imádni fogod ezt a trükköt!
egész évben, de karácsony után kicsit gyakrabban készülnek itt a klasszikusok. Ráadásul ezt az illatos finomságot kényelmesen megvásárolhatjuk üzletben vagy kedvenc pékségben. Könnyű azonban túlbecsülni az erőnket, és többet sütni vagy vásárolni, mint amennyit egyszerre el tudunk fogyasztani. És akkor mi van? Nem kell erőltetni őket, amíg frissek, és egyáltalán nem kell hagyni őket kiszáradni. Ha helyesen tárolja a kúpokat, még néhány napig megőrzik tulajdonságaikat.
Azt hiszem, senki sem vonja kétségbe, hogy a fánknak a legjobb helye a gyomrunkban van. Ennek azonban megvan a maga kapacitása, és csak egy bizonyos mennyiséget tud tárolni. És mi lesz a többivel? Ahhoz, hogy hosszabb ideig frissek és ízletesek maradjanak, megfelelő körülményeket kell biztosítani számukra. Néhány szabály betartásával egy napnál tovább élvezheti a finom zsírcsütörtöki fánkot.
Mire figyeljünk fánk vásárláskor?
A fánk tárolása fontos, de a legfontosabb, hogy frissen vásároljuk meg. Csak akkor van értelme az általunk javasolt módszereknek, és átmennek a teszten. Mindig érdemes megkérdezni a cukrászdát, hogy mikor sütöttek. Még ha nem is vagy mestercukrász, többféleképpen is felismerhetsz egy jó fánkot. Az egyik a jellegzetes fehér szegély.
A jó fánk formás, nem túl nagy és nem túl kicsi. Nem lehet „petyhüdt” vagy „ráncos”. Szépen kell elkészülnie, de nem égett. Az ár is jó meghatározó tényező. A legolcsóbb fánkot azonban jobb kihagyni. Nem valószínű, hogy minőségi alapanyagokat használtak a sütéshez, mert pénzbe kerül.
Hogyan tároljuk a fánkot?
Ha megvásárolta, ideális esetben süssön jó fánkot, ügyeljen arra, hogy a lehető legtovább friss maradjon. A szakértők egyetértenek abban, hogy a legjobb, ha kartondobozban vagy papírzacskóban tárolják őket. Viták vannak a hűtőszekrényben való tárolásukat illetően. Vannak ellenzői és támogatói ennek a módszernek. Én a második csoportba tartozom, és évek óta így tárolom a felesleges fánkokat.
Még néhány nappal később is nagyon ízlik, csak fél órával azelőtt vegyük ki őket, hogy szobahőmérsékletre tesszük.
Érdekes trükk a fánkok frissességének meghosszabbítására, ha fél almával vagy naranccsal tároljuk. Így hosszabb ideig megőrzik nedvességüket és a legjobb ízüket.
A felesleges fánk lefagyasztása is jó ötlet. Két-három hét múlva biztosan élvezni fogja őket. De ne felejtsük el, hogy nem minden fánkot lehet lefagyasztani. Nem fagyasztjuk le azokat, amelyeket tejszínhabbal vagy gyümölcshabbal tálalunk.
Lehet, hogy mindenki ismeri a farsangi fánkot, és többféleképpen is elkészíthetjük, de te ismered a határon túliakat? Hihetetlenül jók, és ebben a gyönyörű receptgyűjteményben elkészítettük őket:
