Az emberek általában két kategóriába sorolhatók: vannak, akik szeretnek főzni, míg mások könnyedén elmosogatnak utána egy hegynyi edényt és konyhai edényt. Sajnos azonban az előbbieknél gyakran nincs a közelben az utóbbi, amit főzés után eltávolítanának. Ezért jönnek a mesteri trükkök. A sütőfólia minden háziasszony nélkülözhetetlen kelléke. A vele sült ételek ugyanolyan ízletesek és aromásak, mint a szénen. És a serpenyő tiszta marad, mintha mi sem történt volna. A dekóra helyezett fóliatekercs kis desszertek elkészítésekor, valamint hús- és halfőzéskor is megtakarít.
A megfelelő fóliatekercs kiválasztása ételek sütéséhez
Fontos a megfelelő film kiválasztása. Bármilyen főzési módhoz jobb vastag fóliát használni. Így nem kell attól tartanod, hogy a sütés közben elszakad vagy deformálódik. Ha azonban csak egy tekercs vékony fólia van a kezében, ne aggódjon. Csak hajtsa több rétegben, és rögzítse erősen mindkét oldalán.
Hús- és halételek fóliában sütésénél fontos, hogy a termék ne érintkezzen levegővel. Ezért a fólia széleit mindkét oldalon jól kell rögzíteni. De a gyümölcsök és zöldségek elkészítése során a levegő nem zavarja. A vele való érintkezés következtében a termékek gőzölögnek és puhábbá válnak. Ha szereti a sült ételeket, a fóliát szorosan tekerje be.
Hogyan lehet aranybarnára ropogós kérget elérni
Természetesen az arany színűre sült étel nagyon csábítónak és étvágygerjesztőnek tűnik. Ezt a hatást azonban nem mindenki tudja elérni fólia használatával. Ezért fontos, hogy először az edényt készítsük elő, majd hajtsuk ki vagy távolítsuk el a fóliát. Áztassuk 10-15 percig, amíg meg nem látjuk a kívánt pirosságot. Az edényt ajánlott magas hőfokon sütni. De még a legegyszerűbb sütőben is sült héjat kap. Csak ebben az esetben érdemes 5-10 perccel készenlét előtt eltávolítani a fóliát. Ellenkező esetben az edény egyszerűen fekete parázsba fordulhat.
Matt és fényes oldal: hogyan csomagoljuk a termékeket
Ha alaposan megnézi a fóliát, láthatja, hogy az oldala eltérő. Az egyik fényes, a másik pedig mattabb fényesség nélkül. A sütés minősége és a végeredmény íze attól függ, hogy melyik oldalra teszed a fóliát a tepsire. Szóval légy óvatos. A tekercs fényes oldala jobban leadja a hőt, és kevésbé valószínű, hogy az ételhez tapad. Ezért ügyelnie kell arra, hogy a fólia matt oldala kívül legyen.
Hőmérséklet sütés közben
Ha nem nyílt tüzet használ a főzéshez, hanem sütőt, a hőmérsékleti rendszer eltérő lesz. A húst 170 fokon, a szárnyast 160 fokon, a halat 145 fokon kell sütni. Ha továbbra is inkább nyílt tűzön szeretne főzni, akkor tegye az ételt a grillre, amikor a parazsat kicsit kihűlt. Fontos, hogy az ételt lassan füstöljük, ne lángon. Mert belül minden nyers marad.