Az alufólia remek eszköz a konyhában és hála a portál ezen tippjeinek a sült vagy grillezett ételei még jobb ízűek lesznek!
Ezenkívül megspórolhatja a mosogatás munkáját és más olyan feladatokat is tud kezelni, amelyekről esetleg nem tudtál!
Kezdetnek fontos az alufólia helyes megválasztása.
Bármilyen felhasználásra a legjobb vastagabb fóliamert nem kell attól tartanod, hogy elszakad és a tekercset nem lehet tekerni.
Ropogós kéreg
Ha szeretnéd ropogós kéreg aranysárgára sütvemajd a hússütésnél a következőképpen használjuk a fóliát.
A sütés első szakaszában takarjuk le a húst alufóliával, de a vége előtt ne felejtsük el eltávolítani hogy a kéreg szépen megsüljön.
A fóliát célszerű 5-10 perccel a sütés vége előtt eltávolítani.
Matt és fényes oldal
Biztosan észrevetted, hogy a fóliának van az egyik fényes, a másik matt oldala.
A sütés minősége és a kialakuló íz attól is függ, hogy melyik oldalra helyezzük a fóliát a tálcára.
A fényes oldal jobban visszaveri a hőt és kevésbé tapad az ételhez, míg a matt oldal átadja a hőt.
Ezért mindig ügyeljen arra a külső oldal mindig matt, a fényes rész pedig befelé, az étel felé néz.
A hús nem fog kiszáradni
A klasszikus, vékony fóliának általában két oldala van, matt és fényes.
A matt oldal átadja a hőt, a fényes oldala pedig visszaveri.
Tehát ha húst süt, és úgy tekerje be a tepsit, hogy a fényes oldala felül legyenakkor sokkal tovább kell főznie az ételt.
Ezért sütéskor mindig a fólia matt oldala legyen felül, átengedi a hőt és hamarabb megfő, anélkül, hogy kiszáradna.
A fényes oldalnak mindig felül kell lennie, ha az ételt hosszabb ideig melegen kell tartani.
Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha az élelmiszereket óvni kell a hőmérséklettől (például a hűtőszekrényből kivett élelmiszerek sokkal tovább elállnak és nem romlanak meg).
Ezért a fényes oldalnak mindig kifelé kell néznie, ha nem süt.
Hőmérséklet tartomány sütés közben
Ha nyílt tűz helyett sütőt használ a sütéshez, a hőmérsékleti rendszer változni fog.
A húst azonban 170 °C-on kell sütni baromfit 160 °C-on, halat pedig csak 145 °C-on.
Ha nyílt tűzön grillezzük a húst, csak azután helyezzük az ételt a rácsra, hogy a parazsat kicsit kihűlt.
Fontos, hogy az étel lassan, füsttel és ne lánggal készüljön.
Amint látja, ezeket az egyszerű tippeket könnyű megjegyezni és ez nem tudomány.
Ha azonban helyesen használja a fóliát sütés közben, sokkal finomabb lesz az ételed!
További trükkök ónfóliával, amelyek megkönnyítik az otthoni munkát
1. Ha nem szeretnéd rendszeresen mosni a tűzhelyet főzés után, akkor ezt így tedd.
Fedje le a kályha felületét az égőkkel alufóliával és ez a trükk segít elkerülni az unalmas takarítást.
Zsír és szennyeződés marad a fólián.
2. A banánt tovább tarthatod frissen, ha a banánszárat alufóliába tekerjük és a gyümölcsöt betesszük a hűtőbe.
3. Szüksége van egy kisebb konzervdobozra, mint amilyen van?
Ebben az esetben is segít a fólia.
A lap méretének csökkentése érdekében hajtsa a fóliát többször egy kívánt szélességű csíkra, és ezzel hozzon létre új élt a lapon.
Testreszabhatja a méretet és a formát is.
4. A fólia is szolgálni fog kések vagy olló hegyezője.
5. Amikor a sütemények, pizza vagy kenyér megkeményedik, csepegtess néhány csepp vizet a felületükre, fedjük le a tálcát alufóliával és tegyük be a sütőbe.
Újra olyan frissek lesznek.