A sárgarépa egy olcsó és sokoldalú gyökérzöldség, amely megfelelő tárolás mellett több hétig is megőrzi táplálkozási tulajdonságait és ízét. Frissen és párolva vagy főzve egyaránt használható. Saláták és különféle rágcsálnivalók elkészítéséhez a receptben gyakran szerepel a főtt sárgarépa. Mennyi ideig tart az elkészítése, és milyen szabályokat kell betartani?
- Mennyi ideig kell főzni a sárgarépát: hasznos tippek
- Hogyan kell főzni a sárgarépát héjában
- Sárgarépa főzés lassú tűzhelyen
Mennyi ideig kell főzni a sárgarépát: hasznos tippek
A főtt vagy párolt sárgarépa gyors és egészséges köret, amely gazdag A-vitaminban és béta-karotinban. A főtt gyökérzöldségek több tápanyagot tartalmaznak, mint a nyersek.
A főzés az egyik legegyszerűbb módja a sárgarépa elkészítésének, mivel nem igényel különleges készségeket vagy speciális felszerelést. Főtt gyökérzöldségekből készíthetünk salátát vagy zöldségpürét.
Hogyan kell főzni a sárgarépát? Fontos az időkeret betartása, különben a gyökérzöldség túl puhává válhat, vagy éppen ellenkezőleg, alulfőtt.
Válasszunk ép, sértetlen gyümölcsöt.
Az alábbiakban bemutatjuk a leggyorsabb főzési módot. Mivel a sárgarépát meghámozzuk, kevesebb tápanyagot tart meg. Ha a maximális vitamin- és ásványianyag-tartalmat szeretné megőrizni, a gyökérzöldséget a héjában főzze meg, kicsit tovább tart.
Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a port. Zöldség- és gyümölcskefével tisztítsa meg a gyökérzöldség felületét.
Hámozzuk meg a zöldséget, távolítsuk el a felső részét (túl kemény és íztelen), majd vágjuk apró darabokra vagy karikákra. Körülbelül azonos méretűnek kell lenniük, hogy a sárgarépa egyenletesen süljön. Öntsünk elegendő vizet a serpenyőbe, forraljuk fel közepes lángon, és adjuk hozzá a sárgarépát. A víznek teljesen el kell fednie a sárgarépát.
Meddig kell főzni a sárgarépát salátákhoz és egyebekhez? Hámozott és apróra vágott formában a forráspont után 10-15 perc elegendő.
Ha nagyon puha sárgarépát szeretnénk, főzzük 15 percig. Ha nem túl puha, 7-10 perc is elég. Ha szükséges, a főzés megkezdése előtt adjunk hozzá sót. A megadott idő elteltével öntse a zöldséget egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül.
A gyökérzöldség készenlétét villával kell ellenőrizni. Ha a villa könnyen bemegy, leveheti a serpenyőt a tűzről.
Köretként főtt sárgarépát is tálalhatsz kedvenc fűszereiddel és növényi olajjal ízesítve.
Hasznos tanács: tudtad, hogy zsírok nélkül a sárgarépában lévő összes jótékony anyag nem szívódik fel? Éppen ezért a gyökérzöldséget kis mennyiségű zöldséggel vagy vajjal, tejföllel kell tálalni.
Hogyan kell főzni a sárgarépát héjában
Javasoljuk, hogy a többi zöldségtől külön főzze, mivel mindegyik más főzési időt igényel. Nem kell sót adni a vízhez. Öblítse le a gyökérzöldséget, és ecsettel hámozzuk meg anélkül, hogy a héját eltávolítanánk.
Tegye vízszintesen a sárgarépát, és töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a gyökérzöldséget. Zárja le a tartályt fedéllel, és helyezze közepes lángra. Forraljuk a forrástól számítva körülbelül 20 percig. A főzési idő a mérettől függ. Ha a gyökérzöldségek nagyok, hosszabbítsa meg 25 percig. Késsel vagy villával ellenőrizze a készenlétet.
A sárgarépát tányérra szedjük és hideg vízzel leöblítjük, így könnyen és gyorsan eltávolíthatjuk a héját.
Sárgarépa főzés lassú tűzhelyen
A gyökérzöldséget multicookerrel is megfőzheti, ehhez a „Gőzölés” vagy „Főzés” módra lesz szüksége. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe, kicsit tovább, mint egy serpenyőben.
Hogyan és mennyi ideig főzzük a sárgarépát salátához és még sok máshoz? Ez a gyökérzöldség nem igényel hosszú főzést, a főzési idő a méretétől és attól függ, hogy hámozott-e vagy sem. A hámozott sárgarépa gyorsabban megfő, de hevítve több jótékony tulajdonságot veszít, és az íze is szenved.
