A háziasszonyoknak néha el kell gondolkodniuk azon, hogy meddig és hol tárolják az otthoni sütéshez elkészített élesztőtészta maradékát.
- Mennyi ideig kell tárolni a tésztát
- Hogyan kell fagyasztani
- Hogyan kell leolvasztani
Lehetetlen más lehetőségre gondolni, mint a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, de a tészta eltarthatósága és minősége a kiolvasztás után zavaró.
Mennyi ideig kell tárolni a tésztát
Ha hűtőszekrényről beszélünk, akkor ez nem több, mint 1-2 nap. Ezután a tésztát fel kell használni, különben megromlik.
A fagyasztóban a tészta 1-3 hónapig megőrzi tulajdonságait.
Hogyan kell fagyasztani
Ésszerűbb, ha adagokra osztja, így nem kell a teljes mennyiséget kiolvasztania. Mielőtt a tésztát zacskóba vagy fóliába csomagolja, meg kell kennie növényi olajjal. Ha fagyasztott tésztát vásárolt, és az megolvadt, jobb, ha nem fagyassza le.
Ha a pékárut 15 fok alatti hőmérsékleten tárolja, a szavatossági idő 2-3 hónapra meghosszabbodik.
Hogyan kell leolvasztani
Az élesztős tészta éles hőmérséklet-változása stresszes. Helyes lenne több órára hűtőbe tenni, majd egy mély tálba, törölközővel letakarni és 12 órán át melegen kelni.