Általánosan elfogadott, hogy a csirkehússzeletekben lehetetlen a lédússág megjelenése elérni.
- Mit adjunk a darált húshoz
- Egyéb opciók
Sok amatőr szakács biztos benne: a zsír szinte teljes hiánya miatt az étel mindig szárazon fog kijönni.
A szakácsok és a tapasztalt háziasszonyok azonban nem értenek egyet ezzel a véleménnyel.
Kiderült, hogy még a darált csirkehúsból is lehet puha húsgombócokat főzni magas létartalommal.
Mit adjunk a darált húshoz
Néhány zöldség megtakarító összetevőként fog működni.
Az egyik legjobb lehetőség a sárgarépa. A reszelővel aprított gyökértermés lédússágot ad az ételhez.
Hasonló eredmény segít elérni egy olyan adalékanyag használatát, mint a reszelt cukkini.
De figyelembe kell vennie a következő árnyalatot: a kulináris trükk csak akkor „működik”, ha elég sok növényi összetevő van.
Egy ilyen komponensnek a teljes szelet tömegének legalább egyharmadát kell elfoglalnia.
Egyéb opciók
Ha a szakács nem szeretné túl „zöldségessé” tenni a csirkeszeleteket, akkor más adalékanyagok is használhatók.
Tehát finom és illatosabb étel lesz, ha apróra vágott csiperkegombát használunk.
És ne felejtsd el az étel lédússágának és lágyságának titkát, mint a fehér kenyér pépének hozzáadása a húsalaphoz, amely előzetes „tej” feldolgozáson esett át.