Várjuk egész évben a friss spárgara, sajnos nem lehet etetni. Akkor születik a spárga fagyasztásának gondolata. Megteheti ezt, de érdemes néhány szabályt betartani, hogy a fagyasztott spárga ne veszítse el ízét és ropogósságát. Szerencsére van egy okos út.

A spárgaszezon csak most kezdődött el, és büntetlenül élvezhetjük. Alacsony kalóriák és finomságuk, és az egyedi íz arra készteti bennünket, hogy fogyasztjuk őket. Sajnos a spárga nagyon gyorsan elpusztul, tehát a legjobb, ha azonnal megeszi. Van azonban mód a spárga fagyasztására, hogy az ízlelőbimbóink szezonon kívüli részesüljenek.

Hogyan lehet fagyasztani a spárga az ízlését?

A spárgaban gyakran hibákat követünk el a fagyasztásban. Ez a szezonális zöldségek azonban sikeresen lefagyhatók, mind zöld, mind fehér, anélkül, hogy elveszítené az ízét. Csak kövesse néhány szabályt.

  • Mindenekelőtt válasszon egy friss és jól emelt aszparagust a fagyasztáshoz. Alaposan mossa és szárítsa meg.
  • A következő lépés a spárga fás részének levágása, lehetőleg úgy, hogy meghajolja, hogy megnézze, hol lehet levágni.
  • A fehér spárgát a fagyasztás előtt meg kell hámozni, a zöld spárga bőre sokkal lágyabb, és nincs szükség rá.
  • A spárga fagyasztása előtt a legfontosabb módosítás a blany. Áztassa röviden forrásban lévő vízben, majd jeges vízben. Ez biztosítja, hogy megőrizzék tulajdonságaikat.
  • Csukja be a gondosan szárított spárgaot a légmentesen lezárt zsákokba, és távolítsa el a levegőt. Ez biztosítja, hogy a zöldségek hosszú ideig megőrizzék ízét és ropogását.

Fagyaszthatja a spárga egészét, vagy darabokra vághatja. Ebben a második formában a spárga jól illeszkedik mindenféle leveshez.

Meddig tarthatok egy fagyasztott spárgát, és hogyan készítsem el?

Tárolhatja -szivárogott spárga legfeljebb 10 hónapig. Ezen idő után elveszíti tartósságát.

  • A spárga előkészítésekor fontos, hogy a főzés előtt ne pazarolja azt. Kicsit olyan, mint a gombócok, lágyul és elveszíti számos tulajdonságát. Amikor eltávolítja a spárga a fagyasztóból, dobja egyenesen forrásban lévő vízbe vagy egy kis zsíros serpenyőbe. Ennek eredményeként ugyanolyan ízléses lesz, amelyet frissen választanak ki a boltból.

A fagyasztott spárga felhasználható leves, saláta előkészítésére vagy zöldség köretként. Ez szintén alkalmas tészta vagy rizzsel tálalott pudingra is. Az ilyen tárolás megtartja a nyár ízét még hosszú őszi és téli hónapokban is.

Hogyan lehet előállítani a spárga előkészítését, hogy ne legyen gumi? Egy hiba mindent elpusztíthat