A spárgaszezon csak most kezdődött el, és büntetlenül meg tudjuk enni. Kevés kalóriájuk van, és finomságuk és egyedi utóízük lelkesen eléri őket. Sajnos nagyon gyorsan eljutnak, tehát a legjobb, ha azonnal megeszik őket. Van azonban mód a spárga fagyasztására, hogy szezonon kívül is élvezhessék a ízünket.
A spárga ízének megőrzése érdekében gyakran készítünk tőlük. Eközben ezek a szezonális zöldségek sikeresen fagyaszthatók, mind fehér, mind zöld. Csak ragaszkodjon néhány szabályhoz. Mindenekelőtt A fagyasztáshoz válassza a friss és virágzó spárgát– Ezután mossa meg alaposan és szárítsa meg őket. A következő lépés a spárga fás részének leválasztása, a legjobb, ha meghajolja őket, hogy ellenőrizze, hol kell vágni. Érdemes megfagyni a fehér spárgát a fagyasztás előtt, a zöld kéreg sokkal finomabb, és nincs szükség.
A spárga fagyasztása előtt a legfontosabb eljárás a blany. Merüljön el röviden a forrásban lévő vízbe, majd a jeges vízbe. Ennek köszönhetően megtartják tulajdonságaikat. Óvatosan szárított spárga, bezárva légmentesen lezárt zsákokba, és túlbecsüli a levegőt tőlük. Ez garantálja, hogy a zöldségek hosszú ideig megtartják ízlésüket és ropogást. A spárga egészben fagyasztható vagy darabokra vágható. Ebben a második formában mindenféle levesben fognak dolgozni.
Olvassa el még:
Nos -Frozen spárga akár 10 hónapig is tárolható– Ezen idő után elveszítik rugalmasságukat. A spárga előkészítése során fontos, hogy a főzés előtt ne leolvasztjuk őket. Kicsit olyan, mint a gombócok, lágyak és sok tulajdonságuk elveszítik. Helyezze ki a spárgát a fagyasztóból forrásban lévő vízbe vagy egy kis zsíros serpenyőbe. Ennek köszönhetően frissen ízlik a boltból.
Készíthet levest fagyasztott spárgaból, salátákhoz használhatja, vagy ételek növényi kiegészítőként kezelheti őket. Csökőben is dolgoznak, tésztával vagy rizzsel tálalják. Ennek a tárolásnak köszönhetően a hosszú őszi és téli hónapokban megőrizzük a nyár ízét is.
