A nyár a gyümölcsök és zöldségek betakarításának, de a befőttek készítésének ideje is. Míg a savanyúságok mindennaposak, a céklát ritkábban savanyítják. Érdemes befőttesüvegbe zárni és a kamrában tárolni. Nemcsak azért, mert sokféle étel elkészítéséhez felhasználható, hanem azért is, mert érdekes íze van. Természetesen kéz a kézben járnak vele az egészségügyi előnyök, amelyekkel nemcsak a zöldségek, hanem a keletkező lé is rendelkezik. Nézzük, miért érdemes céklát savanyítani.

Mire jó a savanyított cékla?

Cékla nem szorul bemutatásra, mivel a mi konyhánkban nagyon gyakori zöldség, és gyakorlatilag egész évben használjuk. V a savanyított változat kevésbé elterjedt, de ez nem jelenti azt, hogy rosszabb, mint a nyers zöldségek. Miért érdemes céklát savanyítani? A lé, amely keletkezik betöltéskor , jótékony hatással van szervezetünkre. A savanyított cékla biztosan javítja az immunitást, támogatja a szívműködést és tökéletesen működteti a beleket.

Mit tartalmaz a savanyított cékla?

Bár igaz, hogy betöltése az élelmiszer-feldolgozás egyik módszere, ez a folyamat segít a tápérték nagy részének megőrzéséhez. Nincs ez másképp a céklával sem, amely ebben a formában számos értékes anyagot tartalmaz nagy dózisban. Mit tartalmaz a savanyított cékla? A vitaminokkal kell kezdeni. Ezek közül a leggyakoribb a vitamin C, amelyet leggyakrabban a védettséggel kapcsolatban említenek, de ez csak egy része az érdemeinek.

Ezen kívül rugalmasabbá teszi az ereket, ami megkönnyíti az ellenőrzésüket. ingadozások vér vérnyomás és normalizálja koleszterinszintet. Ezen kívül a C-vitamin segíti a kollagén, ami a bőrt fiatalabbá teszi. Ezenkívül a savanyított cékla tartalmaz A- és E-vitaminokat. Ez a két erőteljes antioxidáns a legjobb hatással van a szemünk állapotára, de a bőrünkre is. Nemcsak regenerálják, hanem képesek a gyulladást megszüntetni és kisimítani is. ráncok. Nem szabad megfeledkeznünk K-vitamin, amely viszont felelős a testünk szöveteinek felépítéséért, de a véralvadási folyamatokra is fontos hatással van.

Ehet nyersen savanyított céklát?

Semmi sem állít meg nyers savanyú cékla fogyasztása. Miért? Mert akkor még mindig van egy értékes összetétele. Ásványi anyagokban gazdag káliumban, magnéziumban, nátriumban és vasban.. Az első két anyag harmonikus duót alkot, amely jótékony hatással van a szív és az agy, ami megkönnyíti a memóriafolyamatokat, de enyhíti a krónikus stressz hatásait is. Vas viszont értékes a megelőzésben vérszegénység és a K-vitaminnal együtt erősítheti a vérünket. Természetesen, a savanyított cékla is egy erős adag antioxidáns. Ezek közül a legfontosabb a betanin, amely a cékla intenzív színéért felelős. Ezenkívül segít megszabadítani a szervezetet a felesleges méreganyagoktól és megszabadulni a szabad gyököktől. Ezek azok, amelyek felelősek a civilizációs betegségek kialakulásáért és a szervezet gyorsabb öregedéséért.

Milyen előnyei vannak a savanyított céklalé fogyasztásának?

Savanyított céklalé? Soha ne öntsd a levét a mosogatóba! Az ilyen pazarlás nem éri meg, mert ez a folyadék is sok értékes anyagot tartalmaz, amelyek nagyon értékesek az egészségünk szempontjából. Mivel ugyanolyan összetételű, mint Savanyított cékla, érdemes természetes probiotikumként fogyasztani. Ráadásul az ilyen lé tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek erjesztéssel keletkeznek. Mint tudjuk, ezek jelentős hatással vannak a szervezet immunrendszerére, de támogatják a szintén belek, amelyek általában torlódnak. Egy ilyen jótékony hatású gyümölcslé nemcsak az emésztési folyamatokban segít, hanem a tisztításban is, és segít eltávolítani a felesleges méreganyagokat a szervezetből.

Hogyan kell elkészíteni a savanyított céklát?

A savanyított cékla elkészítése triviális, és még egy kezdő is elsajátíthatja. Mindössze a hozzávalókat kell előkészíteni:

  • 2 kg cékla,
  • fokhagyma,
  • babérlevél,
  • szegfűbors,
  • 2 evőkanál só,
  • 2 liter víz.

Elkészítési mód:

Tisztítsuk meg a céklát. Ha nagy, akkor vágjuk kisebb darabokra. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Tegye a céklát, a fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűborsot rétegesen egy nagy üvegbe vagy kőedénybe. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, adjuk hozzá a sót, és keverjük össze. Öntsük ezt a sós páclét a céklára úgy, hogy teljesen ellepje. Ha felúszik a felszínre, le kell nehezíteni, például egy tányérral, különben gyorsan megromlik. Körülbelül egy hét elteltével a savanyított cékla már fogyasztható.

Ki ne egyen savanyított céklát?

A savanyított cékla önmagában egészségesnek tűnik, de sajnos nem mindenki élvezheti büntetlenül. A oldalon. magas vérnyomás mérsékeltnek kell lennie, mert a nátrium káros lehet a szív állapotára. Ezenkívül nem ajánlott azok számára, akik szenvednek köszvény és vesekő.

Kapcsolódó cikkek:

Tegyél egy keveset a savanyúságos üvegbe. Még az anyósod is el fogja kérni a receptet

Fedd le vízzel, és reggel igyál belőle. Ez kiűzi az üledéket a belekből és csökkenti az étvágyat. Pillanatok alatt megszabadul a pocakjától.