Fotó: iStock/Gulliver
A bolgár asztal egyik kedvenc étele a házi készítésű, amelyet általában tejtermékekkel készítenek. Ha Ön ennek az ételnek a rajongója, és böjtöl, akkor az egész családdal élvezni fogja ezt a finom rizses és póréhagymás pitét.
A sovány pitéhez szükséges termékek:
500 g pite kéreg
3 póréhagyma (csak a fehér része)
100 g rizs
200 ml vizet
fél teáskanál pirospaprika
bazsalikom (ízlés szerint)
apróra vágott petrezselyem (ízlés szerint)
só és bors (ízlés szerint)
olaj
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a rizst, és a szokásos módon főzzük. Fedjük le és vegyük le a tűzről, tegyük félre. Ezalatt a póréhagymát apróra vágjuk és párolni tesszük.
Néhány perc múlva hozzáadjuk a rizst és a sót, jól összekeverjük, és még pár percig pároljuk. Ezt követően fekete borsot, pirospaprikát és egyéb fűszereket adunk hozzá ízlés és kívánság szerint. Jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A héjakat válasszuk el egymástól. Keverjük össze a vizet és az olajat, hogy bevonják egy serpenyőben. Helyezzen egy héjat a munkafelületre. Kanalazzunk fel egy keveset a bevonó keverékből, és terítsük szét a felület minél nagyobb részét. A héjat hosszában felhajtjuk, majd újra vajazzuk. 2 evőkanál rizses és póréhagymás tölteléket kenjünk a héj közepére. Hajtsa össze a héjat, mint egy csigát.
Kivajazott tepsibe rakjuk egymás mellé a héjakat. A felső felületet bevonjuk a bevonó keverékkel. 200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük.