Az éttermekből és gyorséttermekből származó jég elfogyasztása váratlan kockázatokkal járhat a különféle baktériumokkal és penészgombákkal való szennyeződés miatt. Mekkora a kockázat és hogyan védekezhetünk a betegségek ellen?
Penész és jég, veszély a poharadban
A megfelelő hidratálás érdekében sokan úgy döntenek, hogy jeges italokat fogyasztanak étkezés közben. Az ételmérgezésről szóló legutóbbi jelentések és a különféle éttermekben lévő penészes jéghűtőkről készült videók azonban komoly kérdéseket vetnek fel e gyakorlat biztonságosságát illetően. Ilyen helyzet még Costinești-ben is előfordult, egy jóra értékelt tengerparti étteremben, amelyről az Adevăul.ro sokat írt a konyhában uralkodó rendetlenségről, de a jéggel és koszos ételekről is.
A Huffpost.com azt írja, hogy bár az Egyesült Államokban a jeget nem gyakran tekintik egészségügyi veszélynek, ez nem mindig biztonságos forrás. Dr. Bryan Quoc Le élelmiszerbiztonsági szakértő rámutatott, hogy a nem megfelelő körülmények között tartott jég penész, baktériumok és vírusok forrása lehet. A legtöbb ilyen helyzet az éttermekben történik.
Ezek a jéghűtők, amelyeket nagyszámú ember kiszolgálására használnak, megfelelő tisztítás és sterilizálás hiányában a penészgombák táptalaja lehet. Megan, egy vendéglátó HR-tanácsadó elárulta, hogy a jéggépeket gyakran figyelmen kívül hagyják a konyhai takarítás során. Ha a gépeket nem gondozzák, penészesedhet, vagy elromolhatnak.
A jeget megfertőzhetik a vírusok
Az egészségügyi következmények súlyosak. A jégpenész légúti megbetegedéseket, allergiás reakciókat okozhat, sőt a veszélyes baktériumok táplálékforrása is lehet. Tanulmányok kimutatták, hogy a szennyezett jég számos betegséget okozhat, a tünetek a hányástól és a hasmenéstől a lázig és a véres székletig terjednek.
Ennek ellenére a kockázat viszonylag kicsi, ha a jéghűtőket rendszeresen tisztítják és fertőtlenítik. Bár a kockázatok valósak, óvatosan és tudatosan a fogyasztók továbbra is élvezhetik a jeges üdítőitalokat, de ügyeljen arra, hogy olyan helyeket válasszon, ahol a higiénia és a tisztaság fontosabb, és nyugodtan élvezheti italát.
