Kevesen tudják, hogy héját nem csak péksüteményekhez, hanem hal- és húsételekhez, zöldségekhez, sőt koktélokhoz is adhatjuk.
Azonban nem mindig lehet jó minőségű narancsot és citromot vásárolni a boltban, ha szükség van erre az összetevőre.
Ahelyett, hogy városszerte pánikba esve keresnéd a citrusféléket, amihez egy vagy másik étel elkészítéséhez szükséged van, inkább gyümölcshéjból készült port halmozhatsz fel.
Ehhez nem kell más, mint a héját kidobni, hanem megszárítani, majd kávédarálóval ledarálni.
Az őrlés lehet finom és durva is – ezt az opciót saját ízlése szerint állíthatja be.
Az ilyen citruspor szokatlanul illatosnak bizonyul.
Tárolja egy tégelyben (lehetőleg üvegben), amely szorosan le van zárva fedéllel.
Ha úgy dönt, hogy e recept szerint készíti a citrusport, akkor biztos lehet benne, hogy sokáig megőrzi színét és aromáját, amit átviszi a főtt edénybe.
