Megfulladt egy Michelin-csillagos séf szerint. Különleges savanyúságát semmi sem üti meg

Egy cseh jelenség az elfulladt. Az ivó desszertjének is becézik, és nem csoda. Egy jól lehűtött sörrel ízlik a legjobban. De átvihetők a kocsmából a konyhába is. És ez egyáltalán nem nehéz dolog. De tudod, miért van ez a név?

A megfulladtak Berounszkból

Mindenki ismeri ezt a cseh klasszikust, de tudtad, hogy Berounszkból származik? A csehek által kedvelt étel kitalálója egy molnár és egy kocsmai sámán volt. A környéken mindenki szerette a zöldségeit, és azon gondolkodott, hogyan tartósítsa a legjobban, hogy vendégei élvezhessék, és a spekakki egy hónapig sértetlen maradjon. A hűtőszekrény szóba sem jöhetett, ezért úgy döntött, hogy lakkal zárja le őket. Így született meg a halhatatlan cseh finomság. Vannak azonban találgatások, hogy miért van ennek az ételnek ilyen előnytelen neve. A legtöbben úgy vélik, hogy ez azért van, mert a mosogatók „lakkba fulladtak”. De nagyon valószínű, hogy nevüket onnan viselik, hogy feltalálójuk malomkerék javítása közben sajnos vízbe fulladt.

A Michelin séf fulladásai

Hogyan készítsük el ezt a finomságot otthon? Kezdésként hámozzon meg 8 burritót, és vágja hosszában negyedekre. Készítsen elő egy tálat, és öntsön bele 1 liter vizet és körülbelül 500 ml ecetet. Adjunk hozzá egy evőkanál sót és két evőkanál kristálycukrot. Most dobjon a vízbe 5 babérlevelet, két szál édesgyökér és egy teáskanál szegfűborsot. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál fekete borsot, egészben, előzetesen nem törve, és egy csipet chili paprikát. Hagyjuk felforrni, és közben vágjuk félkarikára a hagymát. 2 fehérre és 2 pirosra lesz szüksége. Vékonyra szeleteljük a piros és fehér borsot. Ezután vágjunk 3 gerezd fokhagymát apró szeletekre. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy tálba, és keverje össze. Készíts elő egy tálat, amelybe felváltva rétegezd a zöldségeket és az apróra vágott burritót. Ha betelt egy pohár, adjunk hozzá egy babérlevelet a savanyúságból és 2 szál kaprot a tetejére. Felöntjük a kihűlt húslével. És kész. Most elég 2 hétig a hidegben feküdni.

Források: regiony.rozhlas.cz, cesky.radio.cz