A pulykamell pác egy olyan kiegészítő, amely jól fog jönni a közelgő grillezési szezonban és azon túl is. A hús pácolása olyan folyamat, amelyet érdemes használni a konyhában. A pácolás a húst zsengébbé és ízletesebbé teszi. Hogyan készítsünk ízletes pácot pulykamellhez egyszerű és könnyen elérhető alapanyagokból? Mi ezt ajánljuk.
Pác pulykamellhez – milyen hozzávalókat használjunk?
A pulykához való pácot különböző típusú összetevőkből készítheted el, ízlésedtől függően és figyelembe véve, hogy mit találsz a konyhádban. A lényeg, hogy a pulykamell pác lehet többé-kevésbé fűszeres ízű, és használhatunk olyan egyszerű alapanyagokat, mint a natúr joghurt, méz, olaj, valamint különböző fűszernövényeket, amelyek jól illenek a baromfihúshoz.
Tudni kell, hogy a hús pácolása olyan eljárás, amelyet nem szabad kihagyni. Bár a receptekben gyakran szerepel, hogy a húst több órán át vagy akár egy éjszakán át kell a pácban hagyni, kiderül, hogy ha csak rövid ideig is hagyunk egy darab húst a pácban, az nagyban javítja az étel ízét, és a húst puhábbá és puhábbá teszi.
A pulykamell pác receptje nem csak a grillszezonban, hanem a mindennapi vacsora elkészítésekor is jól jön, ezért érdemes néhány kipróbált receptet kéznél tartani, mert a vacsorához finom és zamatos hús formájában fog kifizetődni, amely biztosan elnyeri a háztartás tagjainak és vendégeinek ízlését egyaránt. A pulykahús könnyen emészthető, így a speciális diétát tartóknak is ajánlott. Emellett a pulykahús gazdag fehérje-, B-vitamin-, cink- és magnéziumforrás. Sokféleképpen elkészíthető, például sütés, sütés, grillezés vagy pörkölés. Érdemes azonban a pulykamellhez pácot vagy a pulykacombhoz pácot készíteni, mielőtt magát a húst megfőznénk, attól függően, hogy milyen húsdarabról van szó. Az alábbiakban a mi javaslataink következnek.
Pulykafilé pác mustárral és mézzel
A pulykafilé pác többféleképpen is elkészíthető, első javaslatunk a pulykamell pác méz és mustár hozzáadásával. A méz és a mustár az édes és a fűszeres ízek kombinációja, amely jól illik a szárnyasokhoz, és rendkívül élénkíti az ízlelőbimbókat. A pulykamellhez való pác elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál növényi olaj/olívaolaj
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál édes paprika
- Csipetnyi bors
Elkészítési mód:
A pác összes hozzávalóját nagyon jól keverd össze, majd masszírozd be minden egyes húsdarabba. Tegyük az előkészített filéket egy üvegtálba, és fedjük le. Tegyük félre legalább egy órára. Az előkészített húst megsüthetjük (pl. sütőformában) vagy grillezhetjük.
Pác éjszakai pulykához natúr joghurttal és fűszerkeverékkel
Következő javaslatunk egy éjszakai pulyka pác természetes joghurttal és fűszerkeverékkel. A húsok pácának elkészítése természetes joghurt, kefir vagy író alapján évek óta alkalmazott eljárás a konyhában. Sok szakács úgy véli, hogy nincs jó pác savas összetevő nélkül, amelynek szerepe a hús megpuhítása és a főzési folyamat felgyorsítása. A pulykamell pácának elkészítéséhez használja:
- 100 ml természetes író
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál rozmaring
Elkészítési mód:
Hámozzuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát. A pác összes hozzávalóját tegyük egy tálba, keverjük össze, majd nagyon alaposan dörzsöljük be vele a húst. Tegyük a filéket egy üvegtálba, és fedjük le. Az előkészített húst egy éjszakára tegye hűtőbe. Körülbelül 1 órával azelőtt, hogy sütni tervezi, vegye ki.
Fűszeres pác pulykacombhoz
Utolsó javaslatunk egy fűszeres pulykacombhoz való pác. Ez a fajta pác csirkecombra is használható. Készítse el!
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- ½ teáskanál csípős paprika
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés: A citromot és a citromsárgát a következő módon készítsük el:
Tegyük a pác hozzávalóit egy tálba, és alaposan keverjük össze. Tegyük a húst a páclébe, és masszírozzuk be nagyon alaposan minden combot. Hagyja lefedve legalább egy órán át állni. Ezután grillezze vagy süsse meg a húst a sütőben.
Kapcsolódó cikkek:
Szabadulj meg a megszokott páclétől! Ez mindent megnyer. A szárnyak jobbak, mint a KFC
Egyetlen ínyenc sem tud ellenállni az ilyen bordáknak. Egyszerű recept, szenzációs eredmény