A románok szeretnek dicsekedni konyhájukkal hagyományos, és a külföldiek elismerése megerősíti azt az elképzelést, hogy a román ételek különösen ízletesek, ízletesek és élvezetesek.
Így sok külföldi turistát, aki hazánkba látogatott, különösen a Románia különböző területeiről származó hagyományos ételek nyűgözték le. A híres TasteAtlas kiadvány 2022 júniusában készített rangsorában a román konyha a negyedik helyet foglalta el, csak Olaszország, Görögország és Spanyolország előzi meg.
Mi nyűgözi le a román ételeket?
Ami a román konyhát illeti, minden bizonnyal azok mondanak véleményt leginkább, akik érintettek a jelenségben. Moldova egy olyan régió, amely híres ízletes ételeiről és az emberek vendégszeretetéről. Moldova fővárosa, Iasi pedig egy olyan város, amely mágnesként vonzza a turistákat az országból és külföldről a hely történelme és szépsége, a kultúra, valamint a kulináris hagyományok miatt.
Egy híres jászvásári rendezvényhelyszín tapasztalt séfje, Adrian Şipoteanu elmagyarázta az „Adevărul”-nak, hogy mi vonzza őt a román specifikus ételekhez.
,,Annak ellenére, hogy a világ számos szegletéből érzünk hatást, a hagyományos román konyha nagyon érdekes. Mindenekelőtt a levesek széles választékáról beszélünk, amelyek ízét még a külföldiek is nagyra értékelik. Ugyanakkor nálunk vannak a hagyományos, természetes füstölt termékek is, amelyek lenyűgözik a külföldieket. Sarmăluțe, tochitura, hribii tejszínnel, mindezt nagyra értékelik a külföldiek. Ugyanakkor nálunk vannak a híres kicsik, amik nagyon finomak és a turisták által keresettek” – mondta Adrian Şipoteanu, a iaszi séf.
Mi az autentikus román ízlés titka?
Annak érdekében, hogy az étel a kívánt ízt kapja, a szakácsok bevetnek néhány titkot is, amelyek a román konyhát mássá teszik. Így az aromás fűszernövények, de a hagyma vagy a fokhagyma is csak néhány az étel ízét adó összetevők közül.
,,A román konyha régiónként változik. Moldova régiójában, még ha szubjektívnek is tűnik, mert itt élek, elmondhatom, hogy nálunk van az egyik legérdekesebb konyha. Az étel ízletes, mert gyakran használunk kakukkfüvet, fokhagymát, hagymát vagy más aromás fűszernövényeket, amelyek ízt adnak az ételeknek. A Duna-deltában ugyanakkor látványos és rendkívül ízletes halételeket találunk, ami egészen különlegessé teszi ezt a helyet.„- tette hozzá Adrian Šipoteanu.
Román ételek lépést a divattal
Még ha a román ételek íze is vonzó, függetlenül attól, hogy milyen formában található az étel, a szakácsok azt állítják, hogy az arculat is számít. Így megjelent az újraértelmezett hagyományos román konyha.
,,Az elmúlt években a szakácsok elkezdték tányérra vinni a múlt ízét, de más formában. Szakácsként elkezdtünk ásni a régi receptek között, hogy kiemeljük a hagyományos konyhát. Így megjelentek az újraértelmezett tányérok, amelyek nagyon vonzó megjelenésűek, lenyűgözve a vásárlókat„- mondja a jászvásári séf.
Románia a desszertek terén is meglepetéseket okoz
A szakemberek szerint Románia is nagyon jól áll a desszertek terén. Így az édes ételeket nagyon keresik azok, akik hazánkba látogatnak.
,,Összetett és változatos konyhánk van, még ha desszertekről van szó. Itt a hagyományosakról van szó, mint a papanasi, a poale en breu, a cozonac, a híres kontunasi vagy akár a sajtos palacsinta. Mindezeket a desszerteket nagyra értékelik a külföldi turisták” – zárta gondolatait a jászvásári séf.
