Azt hiszed, a burgonya a karcsúság ellensége? Tévedsz! A tudósok most felfedeztek egy forradalmi módot a burgonya elkészítésére, amely nemcsak a fogyást segíti elő, hanem a bélrendszer egészségét is fokozza. Ez az egyszerű trükk megváltoztatja majd, ahogyan kedvenc köretedre tekintesz.

A burgonya mint szuperélelmiszer.

A burgonya évszázadok óta konyhánk alapanyaga. Sokan azonban egészségtelennek tartják, és kizárják az étrendjükből. Most a szakértők meglepő megállapításokkal álltak elő. A burgonya 100 grammonként csak 70-80 kalóriát tartalmaz, ami kevesebb, mint a rizs vagy a tésztafélék. Ráadásul értékes tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetünknek szüksége van.

A burgonyában vitaminok és ásványi anyagok gazdag koktélját találjuk. A magas C-vitamin-tartalom erősíti az immunitást, a B-vitaminok javítják az anyagcserét és támogatják az idegrendszert. A kálium, a magnézium és a kalcium véd az izomgörcsök ellen és elősegíti a csontok egészségét. A vas és a cink viszont segítik a vörösvérsejtek termelődését és javítják a bőr minőségét.

Forradalmi felfedezés.

Az úttörő kutatás lenyűgöző dolgot fedezett fel – a hűtött burgonyának akár 30%-kal alacsonyabb a glikémiás indexe! Hogyan lehetséges ez? A főzés, majd a hűtés után a burgonyában kémiai átalakulás megy végbe. A közönséges keményítő úgynevezett rezisztens keményítővé alakul át, amely teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik.

Ez a fajta keményítő a rostokhoz hasonlóan viselkedik. A bélben fokozatosan lebomlik, ezáltal:

  • Meghosszabbítja a jóllakottságot
  • Stabilizálja a vércukorszintet
  • Elősegíti a jótékony bélbaktériumok növekedését.
  • Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
  • Segít a súlykontrollban

Vigyázzon ezekkel a burgonyakészítési hibákkal

Bár a hűtött burgonya egészséges, az elkészítésénél ügyelni kell az odafigyelésre. Kerüld el!

  • Túl sok tejszín és vaj
  • Sütés olajban
  • Nehéz mártásokkal kombinálva
  • Hámozás főzés előtt (inkább a héjában főzzük)

A legegészségesebb elkészítési mód, ha héjában főzzük meg, majd hűtőben tároljuk. Az így elkészített burgonyát salátákba vagy köretként is felhasználhatjuk. A jó hír, hogy újramelegítés után is megőrzik egészségügyi előnyeiket.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az egészséges burgonyát:

  • Főzzük meg héjában
  • Ha megfőtt, hagyjuk kihűlni
  • Hűtőben tároljuk
  • Önmagában vagy könnyű salátákhoz tálalva
  • Szükség esetén melegítse újra – az egészséges tulajdonságok megmaradnak.

Meddig tartható el a főtt burgonya a hűtőben? Legyen óvatos ezután a dátum után. Egy éjszaka a fürdőszobában biztos