Megnevezett 5 kulináris hibát, amelyek megfosztják az élelmiszereket jótékony tulajdonságaiktól

A helyes táplálkozás eszméinek népszerűsítése nyomán nem érdemes azt állítani, hogy a „megfelelő” termékek beszerzése az egészséges életmód záloga.

Még a „megfelelő” élelmiszereket is megfelelően kell elkészíteni, hogy megőrizzék minden előnyös tulajdonságukat.

A legegyszerűbb az, ha elkezdünk tanulni mások hibáiból. Ezért a tapasztalt szakácsok összegyűjtötték az egészséges ételkészítési technológia 5 leggyakoribb megsértését.

1. hiba: Só vagy fűszerek

Köztudott, hogy a só természetes ízfokozó. De az ödéma kialakulását kiváltó só helyett a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az ízt természetes fűszerek és fűszerek segítségével javítsák, amelyek ráadásul előnyösek is.

2. hiba: Növényi olaj

A háziasszonyok több okból is növényi olajjal főznek, és ez normális. Nem normális túlhevíteni vagy ugyanazt az olajat újra és újra használni. De az olíva- és kókuszolaj egyáltalán nem bírja a meleget. Ezért, ha az olaj füstölni kezd, ne legyen lusta, és cserélje ki.

3. számú hiba. Főzési idő

Jelen esetben a nyers zöldségek hosszú távú főzését értjük, amelyek a hőkezelés során akár 55%-ot is elveszítenek hasznos anyagaikból. Ezért a legjobb a zöldségeket párolni vagy főzni.

4. hiba: Tisztítás

Zöldségre és gyümölcsre egyaránt vonatkozik. Például sokan finnyáskodnak az alma hámozásával kapcsolatban, megfosztva a szervezetüket a kvercetintől.

5. hiba: A méz feldolgozása

A méhészek tudják, hogy a természetes mézet nem tárolják sokáig folyékony állapotban, hanem kristályosodási folyamaton megy keresztül. Ugyanakkor az összes hasznos anyagot évekig megőrzik. A mézet azonban 40 fok fölé hevítve elveszti tulajdonságait és édes sziruppá alakul – emlékeztetnek a szakértők.