Ki mondta, hogy a sovány étel nem lehet finom? Ki ne próbálta volna már ki ezt az orosz saláta receptet állati eredetű termékek nélkül. Alkalmas azoknak és azoknak is, akik a közelgő böjtöt szándékoznak betartani.
A sovány orosz salátához szükséges termékek:
2 sárgarépa (200 g)
2 burgonya (250 g)
1/2 csésze borsó
1 csésze apróra vágott savanyúság
a majonézhez:
150 g főtt csicseriborsó
120 ml abból a folyadékból, amiben a csicseriborsót főztük
50 ml olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál mustár
1 evőkanál citromlé vagy ecet
bors és só ízlés szerint
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A csicseriborsót egy keskenyebb és mélyebb edénybe tesszük, és aprítóval ledaráljuk – addig keverjük, amíg lehet.
Hozzáadjuk a fűszereket, majd fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk az olívaolajat és a folyadékot, amiben a csicseriborsót főztük. A sovány majonéz készen áll.
Az orosz saláta elkészítése:
A zöldségeket a szokásos módon megfőzzük, ha kihűlt, felszeleteljük (sárgarépa és burgonya).
A zöldségek mennyisége tájékoztató jellegű, növelheti vagy csökkentheti, attól függően, hogy milyen sovány orosz salátát szeretne.
Egy csésze szeletelt uborka körülbelül 5-6 uborka.
Keverjük össze a zöldségeket és a sovány majonézt. Ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk.