Otthonra
Tippek és trükkök a liszt, sütőpor, szóda, cukor megfelelő tárolásához
A liszt olyan termék, amely minden konyhaszekrényben megtalálható. Általában nagy kiszerelésben érkezik, ami feltételezi hosszan tartó használata. Ha lisztet vásárolt kenyér vagy kedvenc pékáru elkészítéséhez, akkor nagy eséllyel marad belőle. Itt jön a kérdés, hogy meddig lehet tárolni a lisztet és hogyan pontosan, hogy ne romoljon meg.
Sokan azt hiszik a Liszt tartós termék, amely hónapokig nem romlik. Ezért a szekrényben tartják, pedig a papírborítéka nyitva van. Ez egyben a legnagyobb hiba, amit elkövethetünk, mert a liszt papírcsomagolásait úgy tervezték, hogy felnyitás előtt tárolják. Ezt követően kezdenek másként kinézni a dolgok.
A liszt megromlik?
Mint említettük, a liszt nagy papírzacskókban érkezik. Felbontásig tárolják. Ezt követően használhatatlanná válnak, és a legtöbben továbbra is bennük tartják a lisztet. Nagyon fontos, hogy a lisztet felnyitás után egy megfelelő edénybe helyezzük, nehogy idő előtt megromoljon.
Ha Ön pék, aki sok lisztet használ minden nap, valószínűleg nem okoz gondot a papír csomagolásában tartani. Ha azonban szenvedélyes a sütés, és nagy kiszerelésű, több kilós lisztet vásárol, annak megfelelő edényekben való tárolása erősen ajánlott.
Ha a lisztet egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe tölti, akkor akár 2 évre is meghosszabbíthatja az eltarthatóságát. Ha nem teszi meg, a liszt helytelen tárolás esetén akár 3 hónapig is megromlik.
A cukor romlik?
A porszerű liszttől eltérően, amely hajlamos beázni és avasodni, a kristálycukor valóban korlátlan eltarthatósággal rendelkezik. Csak az történhet vele, hogy nedves és ragacsos lesz, de ez nem rontja az ízminőségét és az ételek, pékáruk jó édesítő képességét.
Valójában a cukor egy tartósítószer, amelyet sok késztermékhez éppen ezen tulajdonságai miatt adnak. A megkeményedésének és összetapadásának elkerülése érdekében a cukrot szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényben tárolja.
Megromlik a szódabikarbóna?
A szódabikarbóna hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, de megfelelő tárolás esetén is. Általában zacskóban vagy kiszerelésben árusítják, amelyek felbontás után körülbelül 6 hónapig használhatók. Ez az időtartam még rövidebb is lehet, ha a szóda nedvességnek vagy párás levegőnek van kitéve. Ebben az esetben elveszíti duzzanatát, és kudarcot vallhat kedvenc pékárujának elkészítésében. Ennek elkerülése érdekében a szódát a nyitott csomagolásból egy szorosan záródó tégelybe helyezzük át. Tárolja sötét, száraz és szellőző helyen.
Megromlik a sütőpor?
A sütőpor is megromolhat és elveszítheti kelesztő tulajdonságait, ha nem megfelelően tárolják. Általában kis csomagokban árulják, amelyeket egészben használnak a sütéshez. De jöhet nagyobb kiszerelésben is, amihez vissza kell helyezni egy szorosan záródó fedővel ellátott üvegedénybe. Ügyeljünk arra, hogy ne használjunk lejárt szavatosságú sütőport, nehogy tönkremenjenek a pékáruink – egyáltalán nem kelnek fel, ha a sütőpor a rossz tárolás miatt elvesztette minőségét.
